自製醃蘿蔔條的做法步驟是什麼？

醃制出來的蘿蔔條是非常好吃的， 尤其在夏天的時候， 這種醃菜非常受歡迎， 具有很好的開胃作用， 製作醃蘿蔔條一般是使用白蘿蔔， 眾所周知， 人的腸道裡面經常會出現一些毒素和垃圾， 而吃白蘿蔔能夠幫助清腸排毒， 那麼如何自己醃制蘿蔔條來吃呢？

第一、醃蘿蔔條

幹蘿蔔條200克， 韓國幹辣椒粉（要粗的）， 獨頭蒜4枚搗碎， 薑一大塊切碎， 好吃味濃的不太鹹的醬油500毫升， 白糖200克， 味精少許。

製作方法

蘿蔔乾用清水去汙洗淨後， 攥幹， 放入大的鍋裡（大盆也行）， 便於攪拌。

糖， 醬油， 味精調和至鹹甜合口（這裡最關鍵， 口感決定一切）， 醬油太鹹的話， 可以兌點水。 調好以後倒入裝有蘿蔔條的鍋裡， 放入薑蒜攪拌， 根據自己辣的口味， 添加韓國辣椒面。 拌好後， 蓋嚴蓋子。 要不蘿蔔味挺難聞的。

第二、醃蘿蔔條的做法

1.材料：青蘿蔔

2.薑粉精鹽白糖1少許辣椒面芝麻， 花椒粉， 胡椒粉， 少許生抽， 清油

3.做法：1蘿蔔削去根須， 洗淨， 切成5釐米長、1釐米見方的條， 晾曬至八成幹後

4.曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵， 瀝幹水分

5.加入精鹽、胡椒粉， 花椒粉， 少許白糖， 薑粉， 生抽醃2天（這樣吃味道也不錯的），

6.一定的蓋上， 要不味散了， 還髒。

7.清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，

8.要拌均勻， 辛辣回甜， 辣香脆爽， 可作開胃小菜或零食。

第三、自製醃蘿蔔

材料

白蘿蔔， 白糖， 味精少許， 生抽， 老抽， 黃酒， 鹽

做法

1、白蘿蔔洗淨去皮切成條狀， 吹幹， 待用。

2、自製一個醬料：生抽2大匙， 黃酒半匙， 白糖3/4大匙，

3、吹幹的蘿蔔放入醬料中， 蓋上保鮮膜密封放入冰箱， 一日後即可食用。

注意：

製作過程雖然簡單， 但是必須注意不可以有水分（特別是生水）， 不然在醃的過程中會使材料變質。 有一個很簡單的辦法， 在1的時候， 蘿蔔洗乾淨後用開水加鹽冷卻後再洗一次， 然後風乾。

乾燥的標準就是蘿蔔表面摸上去沒有水分。

醬料可以根據個人口味調配， 所以2中的調味配比是可以根據口味調節的。