懷孕後能吃土豆嗎

孕婦在飲食上與普通人的是有很多的不同的， 懷孕期間有很多東西是不適宜孕婦食用的， 比如要嚴禁煙酒， 刺激性的食物不可以吃， 性質大熱或者大寒的食物也是不適宜吃的等等， 但是像土豆這種普通的食材還是可以吃的， 只不過有一些注意事項需要掌握到。

孕婦吃土豆有什麼好處

土豆富含澱粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。 常食土豆強身健體， 土豆中的鉀可以防止高血壓， 因為當人體過多攝起鹽分時， 體內的鈉會偏高， 鉀不足。 土豆是鉀最理想的來源。 土豆中的維生素C， 不僅對腦細胞具有保健作用， 而且還能降低血中膽固醇， 使血管具有彈性， 防止動脈硬化。 土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。 孕婦吃土豆不僅能夠補充人體所需的微量元素和維生素， 同時土豆中的碳水化合物還能補充孕婦因供養胎兒而缺乏的能量（糖分）。

另外土豆能較溫和地幫助身體排除水分， 所以孕婦吃了土豆還能緩解孕期帶來的小腿腫脹等問題。 但孕婦要注意不宜多吃， 吃多了容易脹氣。

孕婦吃土豆的禁忌

1、忌連皮吃

土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質， 人體若攝入大量這一物質，

會引起急性中毒。 這種有毒物質， 多集中在其皮裡， 紅皮或紫皮多於黃皮， 光照使皮色變青者又隨著色深而增多， 因此食用時一定要去皮， 特別是要削淨已變綠的皮， 因為即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮， 也可能把皮裡約10%的龍葵堿傳給果肉。 此外， 發了芽的土豆更有毒， 其中龍葵素含量是正常時的100倍， 故食用時一定要把芽和芽根挖掉， 因該物質可溶于水， 並應放入清水中浸泡。 還有， 該物質遇醋酸極易分解， 高熱、煮透亦能解毒， 因此宜大火燉煮， 燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。 為防中毒， 發芽多的土豆最好棄之不食。 而發生中毒後， 應迅即去醫院診治。

2、脾胃虛寒忌多食

土豆有通下作用， 脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

3、忌吃久放的土豆

久放的土豆有龍葵素， 如果孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆， 蓄積在體內就有可能導致胎兒畸形， 故以少食為佳。 孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆， 以防因中毒而流產。 同時孕婦也不宜多吃土豆， 吃多會脹氣。

4、忌吃冷凍的土豆

土豆宜存放在陰涼處， 不可曝曬， 也不可冷凍， 凍傷的土豆不能食用。

5、孕婦不宜多吃薯片

有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片， 雖然它們接受過高溫處理， 龍葵素的含量會相應減少， 但是它卻含有較高的油脂和鹽份， 多吃除了會引起肥胖， 還會誘發妊娠高血壓綜合症， 增發妊娠風險。 所以也不能貪吃。