健康食療

產後藥膳食療 教你甩掉大肚婆

產後6種不適的食療方法

1.便秘

很多產婦都會在產後發生便秘。 對於產後便秘來講, 除了採取一般性的治療外, 使用食療方法既可治療又可增加營養, 效果不錯, 可謂一舉兩得。

輔助食療方——五穀雜糧粥

原料:糙米、燕麥、黑糯米共60克, 紅豆和黑豆各20克, 蓮子20克。

制法:先將糙米、燕麥、黑糯米、紅豆、黑豆、蓮子等原料清洗乾淨, 然後浸泡20分鐘左右;鍋中加適量清水, 先煮紅豆及黑豆煮大約10分鐘左右, 然後放入糙米、燕麥和蓮子同煮;粥的濃稠及熟爛度可依自己喜好調整。

食療小提示:五穀雜糧及豆類中不僅含有豐富的維生素和植物蛋白質,

還富含膳食纖維, 可促進腸道蠕動, 幫助解秘。

2.

輔助食療方——小米棗仁粥

原料:小米100克, 酸棗仁(搗末)15克, 蜂蜜30克。

制法:將酸棗仁加水煮15分鐘, 去底層沉渣後加入小米煮成粥, 食用前加入蜂蜜。

食療小提示:小米富含b族維生素, 可以調理植物神經, 與棗仁一起食用, 具有安神作用, 適合產後睡眠不安並伴有大便乾燥的產婦。

3.缺乳

很多產婦在產後2-10天內沒有乳汁分泌或分泌乳量過少, 有的開始泌乳正常, 隨後逐漸減少乃至斷乳, 無奈之下不得不用配方奶粉來喂寶貝。

輔助食療方——奶汁鯽魚湯

原料:鯽魚1-2尾, 冬瓜、蔥、薑、鹽各少許。

制法:先徹底清洗乾淨鯽魚, 將蔥薑改刀、冬瓜切小片;魚下冷水鍋, 大火燒開, 加蔥薑,

後改小火慢燉;當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜, 並調味, 稍煮即可。

食療小提示:鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方, 也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用, 同樣利於乳汁分泌。 但不宜過鹹, 以免體內瀦留水分, 要喝鮮湯並食魚肉, 魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。

讓你告別大肚婆的產後食療方

產後的婦女由於大量出汗, 導致嚴重脫水, 使其大便難, 再加上由於消耗了陰、陽、氣、血, 進補時又吃了屬於熱性的麻油雞、十全大補湯、四物湯等, 當然容易便秘。 通常易便秘的體質為血虛、陰虛型的人, 如果進補不當, 就會成為火熱型的體質:

養陰清熱燴海參

材料:海參1碗、黃芪3錢、新鮮山藥半碗、山竹3錢、桑椹子3錢, 石斛3錢、薑3片,

適量鮮干貝、蝦仁、香菇、小玉米。

做法:將中藥材放入紗布袋中, 加入1500cc的水, 熬煮45分鐘, 取藥汁備用;蝦仁及鮮干貝先以熱油爆炒備用;將海參、香菇、小玉米與藥汁一天燉煮, 熟後加入蝦仁及鮮干貝, 快炒數下, 加酒及調味料, 勾芡後即可食用。

功效:補氣養血、滋陰清熱, 適於疲倦、口乾舌燥、煩熱多汗、大便幹結者。

備註:可將海參改為鱸魚, 而吃素者可將海參改為竹笙山藥湯。

通乳豬腳面線

材料:豬腳適量、花生米2兩、通草1.5錢、黃芪3錢、何首烏3錢、麥冬5錢、香菇數朵、米酒少許, 過水麵線一碗。 (2-3天份)

做法:將藥材放入紗布袋中與食物一同燉煮, 熟後加入麵線及調味料, 即可食用。

功效:補血益氣下乳, 促進乳汁分泌。

山藥紫米湯圓

材料:新鮮山藥一斤、紅豆半斤、桔梗1.5錢、紫糯米一杯、黃精一兩、適量小湯圓及冰糖。

做法:山藥削皮洗淨, 切成丁塊備用;加水浸泡約一小時, 黃精加入藥袋中, 將紅豆、紫糯米及藥袋放入鍋中, 開大火煮滾後, 轉為小火, 煮熟後加入山藥, 再煮約五分鐘, 最後加入冰糖及滾煮之湯圓, 即可食用。

功效:補肺益氣、補血通乳、健脾補腎

花生銀耳羹

材料:黃芪3錢、玉竹5錢、桂圓5錢、泡軟白木耳一碗、花生仁一碗及適量冰糖。

做法:花生仁洗淨, 加水浸泡一小時;其它藥材放入藥袋中;與花生仁一起熬煮二小時後, 加入桂圓、白木耳及冰糖, 待冰糖溶化後即可分2-3天食用。

總結:產後的媽媽, 一定要記住咯。 告別大肚婆, 再現年輕、讓肚皮繼續彈彈彈甩掉贅肉。