番茄絲瓜湯怎麼做？高級廚師教你方法

番茄和絲瓜都是做湯的好材料， 這兩者搭配在一起做湯非常好的效果， 能夠有效吸收兩種食材的營養， 番茄絲瓜湯製作過程很簡單， 下面教大家幾種最流行的做法。

一、番茄絲瓜湯的做法：

原料：絲瓜1根， 番茄2個， 蔥末20克， 胡椒粉0.5克， 精鹽l克， 味精1克， 豬油40克。

先將番茄洗淨， 切成薄片， 絲瓜去皮洗淨切片。 鍋幹放入熟豬油燒至六成熟， 加入鮮湯500毫升燒開， 放入絲瓜片、番茄片， 待熟時， 加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。

絲瓜營養分析

營養成分：每：100克新鮮絲瓜， 含水分94.3克， 蛋白質l克， 脂肪0.2克， 灰分0.3克， 碳水化合物3.6克， 粗纖維O.6克， 鉀115毫克， 鈉2.6毫克， 鈣14毫克， 鎂ll毫克， 磷29毫克， 鐵O.4毫克， 錳0.06毫克， 鋅0.21毫克， 銅O.06毫克， 硒O.86毫克， 胡蘿蔔素90微克， 硫胺素0.02毫克， 核黃素0.04毫克， 抗壞血酸5毫克， 尼克酸O.4毫克，

二、番茄絲瓜湯的做法步驟

1.先準備好材料。

2.干貝先浸泡一下；

3.浸泡軟的幹撕成絲；蒜、薑切片；

4.番茄切塊；

5.絲瓜去絲去皮切塊；

6.起油鍋， 爆香薑蒜；

7.倒入絲瓜、番茄、干貝翻炒；

8.加清水4碗， 大火煮開， 加鹽和芝麻油調味即可。

三、番茄絲瓜湯/更多做法

1.熱鍋爆香蒜粒碎

2.放入幹貝絲絲瓜翻炒至絲瓜軟身

3.放入番茄， 翻炒後加入一碗水， 加鹽， 雞精， 醋， 蠔油， 生抽調味出鍋

4.滴入香油即可

小貼士:

蒜粒爆香再放入其他材料。