鹿茸烏雞湯怎麼做？美食專家教你方法！

鹿茸是非常珍貴的中藥， 能夠治療多種疾病， 而為了充分吸收鹿茸的營養， 一個有效的吃法就是將其燉湯來吃， 今天推薦大家把鹿茸和烏雞肉燉湯來吃， 鹿茸烏雞湯滋補效果很好， 比如身體虛弱的人這樣吃就很好， 下面來學習這道湯的製作方法。

一、鹿茸烏雞湯的做法

基本材料

鹿茸片25克， 枸杞子25克， 烏骨雞1只， 生薑3片

製作方法

1.鹿茸片、枸杞子、生薑（去皮）分別用清水洗淨， 生薑用刀背拍碎；烏骨雞剖淨， 去內臟， 洗淨斬件， 備用。

2.將備用料一齊放入燉盅內， 加清水適量， 蓋好， 用文火隔水燉4小時， 調味供用。

二、鹿茸烏雞湯/更多做法

1.準備好湯料， 洗乾淨。 黨參剪段。

2.烏雞洗乾淨， 準備好鹿茸。

3.把烏雞沒水下鍋， 煮沸焯水， 然後撈出洗乾淨斬塊。

4.把所有材料放進砂鍋裡， 加入水。

5.然後蓋上蓋子， 大火煲開， 轉小火煲兩個小時。

6.兩小時候加入鹽， 再煲10分鐘。

7.煲好的湯， 好正。

小貼士

烏雞要先過一下水， 這樣湯好喝點。

三、食用須知

現代醫學研究， 烏雞內含豐富的黑色素， 蛋白質， B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉， 膽固醇和脂肪含量卻很低， 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞， 烏雞肉中含氨基酸高於普通雞， 而且含鐵元素也比普通雞高很多， 是營養價值極高的滋補品。