大米里放大蒜

大蒜是我們生活中常見的食物， 有的人對大蒜的味道十分敏感， 而且並不喜歡吃蒜， 但很多涼菜中是離不開大蒜的， 即可以達到提味的效果， 又可以對身體的健康有利。 由於大蒜具有較大的氣味， 所以在在米里放大蒜是很多人做的一件事情， 這樣可以有效預防大米生蟲， 此方法簡單有效。

大蒜和米飯一起吃時， 米飯中的澱粉會把大蒜包起來， 進入胃部後， 因為大蒜的剌激成分不直接接觸胃壁， 所以感覺大蒜的剌激性並不強烈。 同時， 米飯也能減緩大蒜的臭味。

大米裡面放大蒜是防蟲技巧

方法一：在存放大米的盒子裡， 放上一兩瓣大蒜（或八角）， 就可以避免長蟲的困擾。

方法二：把50g花椒均勻地分成4分， 每份分別用紗布包好， 並用棉線紮緊。 在有蓋的米缸中放入10kg大米， 把紗布包裹的花椒放入米缸的四角， 埋入大米中。 這樣可以有效地防止大米成蟲。

其他糧食的防蟲儲藏

1、把買來的大米， 放到冰箱冷凍室裡， 冷凍四個小時， 凍死蟲卵。

2、空塑膠油桶洗淨晾乾， 將冷凍好的大米， 罐裝在幹的塑膠油桶內， 蓋好蓋

使飛蟲不得入內。

另外， 已經生蟲不嚴重的糧食， 也要放到冰箱冷凍室裡， 冷凍四個小時， 凍死蟲卵....後再按以上方法儲藏。

平時應注意:

(1)大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存， 否則大米吸水， 導致黴變。

(2)大米不宜存放在廚房內；因廚房溫度高；濕度大， 對大米的品質影響極大。

(3)大米不宜靠牆著地， 通常要放在墊板上， 目的同樣是為了防止大米黴變或生蟲。

(4)大米不宜放在爐灶旁。 離熱源太近， 大米會發熱而引起品質變化。

大米防蟲的方法：

1、將大米放入乾淨的容器內， 用各酒瓶裝50－100克白酒， 開口埋到米中， 瓶口略微高出米麵， 將容器密封， 但是這種貯存方法的貯藏時間不能晚于春末夏初， 容器口一定要封嚴。

2、在米缸內放一粒用布包起來的蒜頭或者辣椒， 分別放在米缸的底部中部和米麵上；

3、把大米曬乾裝入米缸， 缸口鋪一層紙， 再蓋一層2－3cm厚的草灰。

4、將晾乾的大米先裝進布袋， 然後再裝入聚乙烯塑膠袋裡， 用手擠出空氣， 貼緊米處用繩紮緊， 放在陰涼乾燥處可以防止黴蛀蟲。