夏季養生

夏季防病的要點與原則

首先, 在選購食物時, 切勿光顧無牌食品及路邊販賣熟食的小販, 應該儘量選購新鮮有保障的食品。

其次, 在家處理食物時, 應用清水徹底洗淨

食物, 將食物煮透後再進食。 從冰箱內取出的肉類和豆製品等熟食要加熱消毒後再食用。 在處理食物及進食前, 應將雙手徹底洗乾淨。 做熟的食品放置時間不要過長, 最好在出鍋後儘快吃掉。 避免存放剩餘食品;如要保留吃剩的飯菜, 應冷藏保存, 再進食前需徹底加熱, 若懷疑是變質食物應立即倒掉。

生、熟食物一定要分開處理及儲存, 避免熟食與生食接觸,

生、熟食的刀具、案板要分開, 避免交叉污染。 外出就餐應該去信譽可靠的餐館, 慎食海產品及醃制食品;進食自助餐時, 應小心選擇進食冷凍食物, 例如刺身和生蠔等, 且不宜過量進食, 以免引致腸胃不適;不要誤信鹽、醋、酒及芥末等具殺菌功能;夏季食用冷飲要適度, 冰箱儲藏食物時間不宜過長。

旅遊期間更應注意飲食衛生, 特別是對海產品和肉類食品的食用。 不暴飲暴食, 儘量減少到外聚餐的次數。 如發現病情應儘早到醫院的腸道門診就醫, 以免延誤病情, 危及生命。