板栗到底是酸性還是鹼性

相信大家肯定都吃過板栗吧， 板栗是我們非常熟悉的一種堅果， 板栗也被叫做是栗子或者叫做是栗， 板栗不但好吃而且還有豐富的營養， 經常吃板栗是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 但是我們對於板栗一直有一個疑問， 那就是板栗到底是屬於酸性還是屬於鹼性， 一起看看下文的分析。

板栗（學名：Castanea mollissima）， 又名栗、板栗、栗子， 是殼鬥科栗屬的植物， 原產於中國， 分佈于越南、臺灣以及中國大陸地區， 生長於海拔370－2800米的地區， 多見於山地， 已由人工廣泛栽培。 栗子營養豐富， 維生素C含量比番茄還要高， 更是蘋果的十幾倍。 栗子中的礦物質也很全面， 有鉀、鋅、鐵等， 雖然含量沒有榛子高， 但仍比蘋果等普通水果高得多， 尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。

板栗屬於堅果類， 但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂， 它的澱粉很高。 幹板栗的碳水化合物達到77%，

與糧穀類的 75%相當;鮮板栗也有40%之多， 是馬鈴薯的2.4倍。 鮮板栗的蛋白質含量為4%至5%， 雖不如花生、核桃多， 但略高於煮熟後的米飯。

板栗的碳水化合物有40%由澱粉組成， 實際上， 板栗的澱粉含量是馬鈴薯的2倍。 新鮮板栗富含維生素C和鉀， 也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1；每100克新鮮板栗中， 水分占52%， 另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。 煮好的板栗富含鉀， 也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷；每100克煮熟的板栗中， 水分占68.2%， 另含蛋白質2克、碳水化合物28克。

但某些方面板栗的營養更高於糧食。 栗子的維生素B1、B2含量豐富， 維生素B2的含量至少是大米的4倍， 每100克還含有24毫克維生素C， 這是糧食所不能比擬的。 人們恐怕很難想到， 鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多，

更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面， 有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等， 雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量， 但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多， 尤其是含鉀突出， 比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

栗子的營養保健價值雖然很高， 但也需要食用得法栗子不能一次大量吃， 吃多了容易脹肚， 每天只需吃6至7粒， 堅持下去就能達到很好的滋補效果。

在上面的文章裡面我們提出了一個問題， 那就是板栗到底是酸性還是鹼性的， 通過上文的詳細分析， 我們知道板栗是屬於鹼性的， 希望上文介紹的資訊能給大家帶來説明。