水煮空心菜的做法
空心菜的製作方法是有很多種， 可以用來直接成蒜蓉空心菜， 也可以製作成水煮空心菜的， 這些水煮空心菜的味道是比較淡的， 可以燙熟之後加入醬油， 這樣可以更好的提味。 對水煮空心菜的製作方法， 需要做好的底料的調配， 因為底料關係到蔬菜的味道以及蔬菜要適當的加入油。
水煮空心菜的做法
水煮空心菜的用料
製作水煮空心菜時， 需要四百克空習菜， 花椒五克， 油十五克， 鹽適量， 另外還需要少量的雞精和胡椒粉以及適量的幹紅辣椒。
水煮空心菜的具體步驟
1、把準備好的空心菜用清水洗淨， 然後瀝掉水分備用。
2、把炒鍋中放油加熱， 加熱以後把備好的幹紅辣椒放在鍋中炸一下， 等油溫升高以後把油直接倒入到放有花椒的碗中。
3、在湯鍋中加入清水， 加熱燒開， 然後放入食用鹽和雞精以及胡椒粉， 再把制好的花椒辣椒油一起倒入鍋中燒開。
空心菜的功效與作用
1、空心菜能預防癌症
空心菜是一種天然的抗癌食品， 它裡面有多種鹼性物質， 還有一些鉀和氯等微量元， 人們食用以後能讓腸道中的酸度下降， 保持腸道中功菌群的正常， 對癌症的生成特別腸癌的生成有很好的抑制功效。
2、空心菜能減肥降血脂
空心菜可以減肥也能降血脂， 這種蔬菜中有一些煙酸和大量的維生素C， 它們被人體吸收以後， 能抑制膽固醇的生成， 避免甘油三脂生高， 對高血脂有不錯的預防功效， 另外空心菜還能清理人體內的積存物質， 分解人體內部多餘的脂肪， 並讓它們排出體外， 對減肥也有一定的好處。
3、空心菜能消暑解毒
空心菜性寒涼， 而且有一定的消炎殺菌功效， 對人體內的金黃色葡萄球菌以及鏈球菌等敏感菌都有不錯的消除作用， 能減少夏天細菌疾病的發生， 經常食用還能清熱解毒， 能減少夏天中暑症狀的發生。
4、最後才能把準備好的空心菜放入到鍋中煮制， 空心菜下鍋以後煮制的時間不宜過長， 應該在兩分鐘以後內， 看它變軟變色以後就能關火。
5、製作水煮空心菜時， 鹽的份量一定的放足， 讓湯的味道是平時湯品鹹味的兩倍， 這樣做出的水煮空心菜才會有味道， 如果湯的味道淡， 煮出的空心菜就不會入味， 吃起來也會沒滋味。
