飽和脂肪酸的危害有哪些？

飽和脂肪是構成脂質的一種成分， 它的碳鏈中不含有飽和鍵， 一般在動物的脂肪中， 在少數植物當中也含有此類飽和脂質。 有人說飽和脂肪補酸是有危害的， 但是到底有什麼危害呢?飽和脂肪酸在畜肉類含脂肪市最豐富的， 那麼， 飽和脂肪酸有什麼危害呢?今天， 我們來討論一下飽和脂肪補酸的危害。

不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸。 一類碳鏈中沒有不飽和鍵(雙鍵)的脂肪酸， 是構成脂質的基本成分之一。 飽和脂肪酸攝入量過高是導致血膽固醇、三醯甘油、LDL-C升高的主要原因， 繼發引起動脈管腔狹窄， 形成動脈粥樣硬化， 增加患冠心病的風險。

飽和脂肪酸由於沒有不飽和鍵， 所以很穩定， 不容易被氧化;不飽和脂肪酸， 尤其是多不飽和脂肪酸由於不飽和鍵增多， 所以不穩定， 容易被脂質過氧化反應。 飽和脂肪酸( SFA )是含飽和鍵的脂肪酸。

膳食中飽和脂肪酸多存在於動物脂肪及乳脂中，

故進食較多的飽和脂肪酸也必然進食較多的膽固醇。 實驗研究發現， 進食大量飽和脂肪酸後肝臟的3-羥基-3- 甲基戊二醯輔酶 A( HMG-CoA )還原酶的活性增高， 使膽固醇合成增加， 植物中富含飽和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可哥油。

通過上述材料， 大家應該清楚地知道了飽和脂肪酸的危害， 如果飽和脂肪酸攝入量過多， 就會導致高血壓、高脂肪、高血膽固醇， 這是非常有危害人的身體的。 所以人們要嚴格的控制飽和脂肪酸的攝入量，