健康食譜

夏季吃黃瓜可預防便秘

瓜類在中醫學理上, 是“味甘寒滑無毒, 去渴, 多食會陰下癢濕生瘡, 發黃疸”的食物, 對於時常感到口幹舌躁、尿液偏黃者, 小黃瓜能清熱解毒、加速腸胃蠕動,

預防便秘。

黃瓜的主成分包含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和c、咖啡酸、多種游離氨基酸等的小黃瓜, 營養成分其實相當豐富。 又因含有膠質具果酸, 所以常用來治療曬傷和雀斑。 黃瓜汁也常被用來清潔臉部、治療皮膚過敏, 是傳統的養顏聖品。

但要特別注意的是, 小黃瓜對虛寒體質的人, 特別是老人和小孩, 並不適合。 這是因為這些人的免疫能力較低, 吃太多的瓜類容易出現反胃和胃發冷的症狀, 有時甚至會引起腹瀉。

而從中醫的觀點來看, 肺主毛髮且與大腸相調理, 身體屬於虛寒體質者, 在食用寒性小黃瓜後, 可能引起皮膚上的疾病, 如青春痘。