健康食譜

夏季吃黃瓜“六不宜”

吃黃瓜的好處很多, 如促進機體代謝, 能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。 黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,

能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪, 因此, 常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。

吃黃瓜注意六個不宜:

1、不宜生食不潔黃瓜;

2、不宜加堿或高熱煮後食用;

3、不宜棄汁制餡食用;

4、不宜多食偏食;

5、不宜和辣椒、菠菜同食;

6、不宜與花菜、小白菜、番茄、柑桔同食。

黃瓜皮兒抗腫瘤 不要扔

夏天, 黃瓜是家庭餐桌上的“常客”。 但吃黃瓜時, 一定不要把黃瓜把兒扔掉, 避免扔掉了好東西。 這是因為, 黃瓜皮兒含有較多苦味素, 苦味成分為葫蘆素C, 是難得的排毒養顏食品。 動物實驗證實, 這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

吃黃瓜時還要注意:

黃瓜偏寒, 脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人, 不要吃醃黃瓜。 此外還要注意,

自己種的黃瓜, 沒有打農藥, 洗一洗就可以吃;無公害的黃瓜, 已經通過檢測, 需浸泡一刻鐘才可以吃;農貿市場買來的黃瓜, 最好先浸泡後去皮再吃。