老年人飲食注意什麼 菠菜或引起缺鋅

老年人屬於弱勢群體， 應的到社會的關注， 日常飲食是最平常不過的事情也是最應該引起重視的事情。 飲食不當， 一味的多吃反而會讓身體受到傷害， 現在一起來看看有哪些食物是不能多吃的。

銀耳：銀耳營養豐富， 還有補腎、潤肺、生津等功效， 頗受老年人喜愛， 但由於老年人消化功能較差， 銀耳又不太好消化， 如果一次食用過多或連續多餐食用， 則會引起腸梗阻， 表現為腹部陣發性絞痛、噁心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等， 有些病情嚴重的甚至需要手術治療。 所以在臨床上， 因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。

菠菜：菠菜營養豐富， 但又含草酸， 食物中的寶貴元素鋅與鈣會與草酸結合而排出體外， 從而引起人體鋅與鈣的缺乏。

松花蛋：因為製作松花蛋要用一定量的鉛， 經常食用會引起鉛中毒， 還會引起缺鈣。

魚籽：魚籽是一種營養豐富的食品，

其中含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素， 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑， 但要注意老年人盡可能少吃， 因魚籽富含膽固醇， 老人多吃無益。 魚籽雖然很小， 但吃下去很難消化， 燒煮也很難燒熟透， 吃了後容易消化不良， 造成拉肚子， 因此， 在烹飪的過程中要煮熟煮透， 吃的時候不要吃得過量。

豬肝：一公斤豬肝含膽固醇高達400毫克以上， 而一個人膽固醇攝入量太多會導致動脈硬化。

烤牛羊肉：在熏烤過程中會產生如苯並芘這樣的有害物質， 是誘發癌症的物質。

豆腐：大家都知道豆腐的營養價值是極高的， 但卻是老年人不能多吃的， 你知道嗎?豆腐中好含量非常豐富的蛋白質， 但它含有的植酸和脹氣因數，

若食用過多會阻礙人體對鐵的吸收， 還會引起蛋白質的消化不良， 出現腹脹、腹瀉等症狀。

葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸， 多吃會消耗體內大量的膽鹼， 影響肝細胞的功能。

醃菜：不宜長期食用， 如醃菜醃制得不好， 菜內會含有致癌物質亞硝酸胺。

速食麵：速食麵中含有對人體不利的食品色素與防腐劑等， 常吃對身體不利。

油條：油條中的明礬是含鋁的無機物， 如天天吃油條， 鋁就很難由腎臟排出， 從而對大腦及神經細胞產生毒害， 甚至引發老年性癡呆症。

味精：味精每人每日攝入量應不超過6克， 過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高， 限制了必需的二價陽離子鈣和鎂的利用， 可造成短時期的頭痛、心跳、噁心等症狀， 對人的生殖系統也有不良影響。

為了老年人的身體健康， 關於這些飲食上不適合老年人的食物， 便更要細心注意， 養成了合理健康的飲食習慣， 才能健康長壽。