枸杞泡水，原來二十多年都吃錯了，原來這樣吃才最營養！

枸杞在中醫上是作為一種藥材使用的， 不過在平時， 我們也經常拿它來泡水， 也會直接食用。 枸杞的口感微甜， 有嚼勁又有一股獨特的風味。 有些朋友經常把枸杞放在盤裡當零食一樣拿來吃。 但是你真的會吃枸杞嗎？

方法：將枸杞清洗乾淨後， 不用任何加工直接嚼食， 這樣對營養成分的吸收會更加充分。 很多人喜歡做粥或者做豆漿加入枸杞， 建議出鍋後再加入， 可以最大程度保留其營養。

泡水好的誤區：

1、枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。 但玉米黃素不溶于水， 光是泡水或煲湯， 並不能完全釋放。

2、我們一般都是用熱水泡， 枸杞中的部分維生素遇到高溫後會被破壞。 同時浸泡的時間長， 也會使其變性而導致藥效降低。

3、更可惜的是， 很多人習慣泡完水之後把枸杞倒掉， 這是把有營養的部分倒入垃圾桶， 著實是一種浪費。

注意事項：

1、每天進食枸杞的數量不宜太多，

2、枸杞並不適合所有人， 因其溫熱身體的功效挺強， 感冒發燒、發炎、腹瀉的人最好別吃。

3、枸杞也有“保質期”， 有酒味的枸杞已經變質， 不能再吃。

營養價值：

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。 枸杞子中的甜菜堿， 可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生， 因而具有保護肝臟作用。