茶油是什麼

茶油也是一種食用油， 現在食用油的種類已經很多了， 我們在平時吃的應該都是大豆油， 沙拉油， 對於茶油應該都不是很瞭解， 平時應該也很少吃吧， 茶油也叫山茶油， 是從野山茶果中提煉出來的， 這樣的油茶樹是生長在亞熱帶濕潤氣候區， 而且那裡是沒有什麼污染的， 下面我們來看看茶油是什麼?

對於茶油是什麼， 大家應該都不怎麼瞭解， 在平時接觸這樣的油應該也不是很多， 它也是一種食用油， 而且是純天然的， 生產茶油的油茶樹的生長環境是很好的， 周圍什麼污染， 農藥， 都沒有。

山茶油提煉於野生木本油科植物果實中， 是世界四大木本植物油之一。 中國茶油的食療雙重功能實際上優於橄欖油， 除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外， 茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，

茶油原汁的高貴品質， 又符合人們崇尚自然、提高生活品質的要求， 為當今食用油中的精品。

茶油具有良好的穩定性， 保質期長， 煙點高耐高溫， 良好的抗氧化性能， 易於消化吸收。

油茶與油棕、油橄欖和椰子並稱為世界四大木本食用油樹種， 也是中國特有的優良鄉土樹種。 上個世紀80年代， 中國油茶栽培面積曾達6000多萬畝， 主產區茶油產量占到食用油的一半以上。 然而， 由於長期以來缺少優良新品種、經營管理不善、初次投入較高， 以及認識不足、缺乏政策扶持等原因， 中國油茶產業一直沒有發展起來。

隨著油菜、大豆、花生等油料作物的迅猛發展， 茶油的市場份額逐漸下降， 面積和產量也逐步萎縮， 目前為近5000萬畝，

令人欣喜的是， 經過林業科技工作者的不懈努力， 目前中國已成功選育出一大批畝均產油量達到50公斤以上的優良高產新品種(系)， 並研究開發了一系列配套豐產栽培技術。 同時， 近幾年來， 油茶產區各級地方政府對發展油茶產業日益重視， 老百姓和有關企業的積極性也普遍高漲。 因此， 目前在油茶適生區大力發展油茶產業的時機和條件已經成熟， 油茶發展潛力十分巨大。

茶油及茶籽餅用途編輯

做法

(一)涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下， 不能直接用於涼拌， 而野茶油在不需加熱的情況下， 可直接用於涼拌各種葷、素菜，

(二)熱炒：營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。 用野茶油熱炒食品不發黑， 清爽可口， 不油膩。

(三)煎炸：煎炸食物時， 普通食用油在高溫下會產生過氧化物， 對人體極為有害。 而野茶油含有抗氧化物(維E)， 可以在220度高溫連續油炸20小時不變質， 不產生反式脂肪酸， 品質也不會發生改變， 是更理想、更健康的煎、炸食用油。

(四)烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油， 可以保持食物鮮香酥脆， 口感爽滑， 不易糊焦。

(五)湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油， 使湯更清鮮味美。

推薦食譜：

茶油拌面：空腹食用， 可調理胃腸、腹瀉、絞腸痧。

茶油煎荷包蛋：每日食用一個， 可保護喉嚨、預防中風和高血壓。

茶油炒紅菜：經常食用， 可預防糖尿病， 婦女產前後抽痙、產後肚皮松紋。

茶油拌生雞蛋：茶油一湯匙拌雞蛋生吃， 可止咳及潤嗓。

茶油煎雞蛋加前草或丁騎子：前法可調理無水氣的腎臟不適， 後者可調理有水氣腎臟不適。

茶油加薑絲炒肉：可清肝潤肺、消紅退腫。

茶油是什麼， 我們知道了它是一種很好的食用油， 在南方這一食用油是很常見的， 而且對我們的身體健康很好， 都是無污染的， 也是現在食用油中的精品， 正是因為它的純天然， 品質絕對的過關， 也是高品質的食用油， 平時能夠多吃這樣的油， 身體一定更健康。