疾病預防

多吃鵪鶉蛋 預防失眠多夢

鵪鶉蛋是一種很好的滋補品, 在營養上有獨特之處, 有“卵中佳品”之稱, 還被認為是“動物中的人參”。 具體說鵪鶉蛋的營養, 和雞蛋進行比較會比較形象。 鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋, 特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍, 維生素B可以促進肝臟的代謝和保護飲酒者的肝臟。 雖然鵪鶉蛋中的膽固醇含量少於雞蛋, 但鵪鶉蛋中的磷脂含量卻高於雞蛋。 兩者相比, 蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。 此外, 鵪鶉蛋藥用價值高, 可補氣益血, 強筋壯骨, 對神經衰弱有一定療效。 神經衰弱、失眠多夢的人,

可以早晚各吃2個鵪鶉蛋, 常食有效。

糖醋虎皮鵪鶉蛋

材料:鵪鶉蛋9-15個, 番茄醬25ml, 糖10ml, 醋7ml, 鹽一小撮, 油適量, 白芝麻適量。

做法:1、鵪鶉蛋煮熟剝去殼。 2、鍋裡倒油, 燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。 3、炸至金黃色, 呈虎皮狀撈出控油備用。 4、鍋裡倒一點點底油, 倒入番茄醬翻炒幾下。

5、倒入糖、醋, 快速翻炒。 6、炒幾下很快糖醋汁會變濃稠, 下入炸好的虎皮鵪鶉蛋。 7、翻炒均勻, 收汁, 讓每個鵪鶉蛋都裹上糖醋汁, 出鍋撒白芝麻即可。