防治乳腺病不妨這樣吃
醫學指導/廣東省中醫院乳腺科主任鐘少文主任醫師
文/廣州日報記者任珊珊 通訊員宋莉萍
如何預防乳腺疾病， 是縈繞女性一生的話題。 廣州日報記者從在廣州舉行的首屆“嶺南中醫乳腺病高峰論壇”獲悉， 防治乳腺癌， 食療可以幫上忙， 但要注意辨別體質類型的不同， 在食療方案上就有很大的差別。 廣東省中醫院乳腺科主任鐘少文主任醫師提醒女性朋友， 一旦被診斷為乳腺癌， 在進行內分泌治療、化療時， 可能會出現一些副作用。 此時， 除了調整治療方案， 也可通過飲食來緩解症狀。
治療中嘔吐便秘怎麼辦？
乳腺癌有多種治療手段， 其中， 手術前的新輔助化療和內分泌治療是許多患者都要面臨的考驗。 有些乳腺癌患者在化療期間發生嘔吐、便秘、口腔潰瘍， 有些患者則發生骨髓抑制， 表現為白細胞下降， 還有人則出現肝損傷。 這些問題會影響化療實施。 鐘少文指出， 食療可幫助這些患者改善患者的營養狀態。
採用芳香化酶抑制劑進行內分泌治療時， 則需要防範骨質疏鬆和骨折事件的發生。 鐘少文指出， 患者要遵從醫囑， 定期監測骨密度， 一旦診斷為嚴重的骨質疏鬆， 應該使用相應的藥物， 此舉可顯著降低骨折不良事件。
預防乳腺疾病 根據體質選擇食療方法
要預防乳腺癌等乳腺疾病， 平時應少吃高脂肪、高熱量、高蛋白食物，
疲乏、氣短者不妨多吃白術、山藥、白扁豆、甘草、紅棗、紅景天、茯苓、薏米等。
推薦食療：山藥粥
原料：山藥30克， 粳米180克。
製作：山藥和粳米一起入鍋加清水適量煮粥。
容易憂慮、抑鬱者適宜吃蕎麥、蓮子、金橘、蘋果、大棗、櫻桃、山楂、刀豆、核桃、玫瑰花茶、綠茶、蜂蜜。
推薦食療：百合蓮子湯
原料：幹百合100克， 幹蓮子75克， 冰糖75克。
製作：百合浸泡一夜， 蓮子浸水4小時， 沖洗乾淨， 放入清水鍋內， 大火煮沸， 加入冰糖， 改用小火再煮40分鐘用左右。
肥胖（尤其是腹型肥胖）、口黏舌苔肥厚者適合吃白蘿蔔、馬蹄、冬瓜、玉米、海帶、陳皮、橄欖、西柚、鯽魚、赤小豆等。
推薦食療：赤豆蒸鯽魚
原料：鯽魚800克， 紅小豆50克， 陳皮10克， 草果6克， 料酒、生薑、蔥、胡椒、食鹽等調料。
製作：將鯽魚去鱗、腮、內臟， 將紅小豆、陳皮、草果填入魚腹， 放入盆內， 加調料， 上籠蒸熟。
皮膚晦暗、舌頭顏色偏紫者適合吃糙米、黑米、茄子、金橘、海蜇皮、鱈魚、紅糖、醋、玫瑰花茶等。
推薦食療：山楂紅糖湯
原料：山楂10枚， 紅糖若干。
製作：將山楂沖洗乾淨， 去核打碎， 放入鍋中， 加清水煮約20分鐘， 調以紅糖。
畏寒、手足涼者適合吃糯米、大蔥、薑蒜、花椒、辣椒、龍眼、眉豆、草蝦、海參、黃鱔、羊肉等。
推薦食療：韭菜炒胡桃仁
原料：胡桃仁50克， 韭菜200克， 麻油、食鹽適量。
製作：將胡桃仁用開水浸泡去皮，
口燥咽幹、手足心熱者可多吃大麥、小麥、花椰菜、百合、西蘭花、絲瓜、金針菇、蓮藕、黑芝麻、香蕉、甘蔗等。
推薦食療：蜂蜜蒸百合
原料：百合120克， 蜂蜜30克。
製作：將百合、蜂蜜攪拌均勻， 蒸至熟軟， 口含一會兒再咽下嚼食。
化療期間：
女性宜少食多餐
鐘少文建議， 為預防消化道不良反應， 化療期間食物宜多樣化、稀軟易消化、少食多餐， 注重色香味搭配， 化療前可以吃粗纖維食物以及新鮮蔬菜水果， 注意多飲水。
有噁心嘔吐症狀：
山楂、扁豆、山藥、白蘿蔔、香菇、佛手等， 可醒脾， 甘蔗汁、鮮果汁可補充營養， 適量飲用鮮薑汁有助於止吐。
有口腔黏膜潰瘍：
不要吃過熱、過酸或刺激性食物。
便秘：
水果蔬菜等粗纖維食物有助於促進腸蠕動， 必要時可食用蜂蜜。
白細胞下降：
多吃富含蛋白質的食物， 提升免疫力， 例如大豆、海參、阿膠、魚油， 香菇、黑木耳、靈芝等菌類， 桂圓肉、紅棗、花生、核桃、黑木耳、枸杞、桑椹子、獼猴桃等。
可吃動物骨髓的燉品或雞鴨豬鵝的血製品。 黑芝麻、黑米、黑豆、黑棗有助於免疫力的提升。 此外， 人參燉雞湯、靈芝黃芪肉湯等有益氣補血之效。
化療期間要多飲水， 一日飲水量至少有2000毫升， 還可用黃芪泡水喝。
肝損傷：
可多吃苦瓜、綠豆芽、香菇、木耳、猴頭菇，
