糖友健康，教你自製代糖年糕！

每年， 年飯之中， 我們常常會見到一種大家都比較喜愛的食物， 那就是年糕， 年糕， 是年節最具特點的年景食品之一， 但多數的年糕是加了許多的砂糖和油脂， 這對糖尿病患者而言， 不得不謹慎食用， 免得影響病情。 一般年糕大都是切片沾麵粉糊油炸， 其實也可改成蒸熱切片即食， 減少油脂多餘的攝取。 雖然這種方法比較簡便易學， 但是對於糖尿病患者來說， 還有一種更適合糖尿病患者食用的健康年糕 (紅豆年糕)， 它的特色乃是使用代糖所製作而成的哦， 下面快來跟著學習一下吧， 讓糖友們也能過個舒心的年！。

步步“糕”升秘訣寶典

材料：

一茶匙 (5cc) 的油

糯米粉 1包(400公克)

紅豆 8湯匙(80公克)

代糖， 視個人甜味而定， 這裡不建議食用過多， 有了甜味就可以了。

做法：

1.紅豆洗乾淨， 然後加上清水， 先泡上一整夜。

2.第二天起來後， 先倒掉所浸的紅豆水， 另外加2杯清水， 然後放入電鍋中， 外鍋倒上3杯的水， 打開開關， 將紅豆蒸軟。

3.用漏勺將已經蒸軟的紅豆的水分淋幹， 同時把餘下的紅豆水留著後用。

4.然後， 給糯米粉加上代糖進行拌勻， 再加溫水及紅豆水共550c.c.及紅豆一起拌勻成糯米團， 拌的時候一定要細心拌勻哦。

5.下來，

6.最後待涼， 取出對切成2塊， 再將每塊切成6小塊， 共12塊。 每塊和半碗飯一樣， 糖友們可以快樂健康的食用了！