營養飲食

茭白炒肉絲應該如何做?

第一次吃茭白還是在初一的時候, 記得那時候外婆難得的去一次超市, 那時候茭白正好在打折促銷, 外婆就買了一些。 當時就在想這東西要怎麼吃呢?後來外婆做了一道清炒茭白很是好吃。 茭白口感非常的鮮嫩, 而且營養豐富, 可以清炒, 也可以與肉絲在一起炒制, 都是非常美味可口的菜肴。 下面一起來看看製作方法吧。

食材

· 茭白 適量豬肉 適量

蔥 適量薑 適量蒜 適量

青椒 適量紅椒 適量鹽 適量胡椒粉 適量老抽 適量甜麵醬 適量

步驟/方法

1. 把茭白洗淨切成絲備用。

2. 把豬肉洗好切成絲、青椒、紅椒分別切絲、蔥薑蒜切末, 備用。

3. 打開火, 燒上水, 茭白放開水中焯一下。

4. 鍋中倒油, 先將肉入鍋中炒出油。

5. 然後放蔥、薑、蒜爆香。

6. 肉炒變色加入甜麵醬, 再放點老抽, 炒熟後盛出備用。

7. 另起鍋, 放入油, 然後放入少量蔥炒香。

8. 放入備好的茭白翻炒一下。

9. 再放入青、紅椒絲。

10. 炒熟後放入炒好豬肉炒一炒。

11. 最後放鹽、胡椒粉拌勻出鍋。

12. 成盤上桌即可。

注意事項

· 茭白切絲要豎切, 蒜蓉是關鍵。 而且蒜蓉添加一定是在倒入茭白前, 在油中炒出香味, 這樣才有利於茭白最大程度吸收蒜蓉的香味。 切忌起鍋時放蒜蓉啊。

· 茭白的老根要切掉。 外皮也要用刨刀刨去, 尤其是節與節的接壤處, 一定要把老皮刨去, 這樣才嫩。

· 營養價值:

茭白屬性甘、寒, 有清熱利濕、利尿的效果, 很適合炎炎夏日食用。 尤其是體質較為燥熱的人, 容易覺得心煩、口乾舌燥、小便較黃、味重, 這時候吃一些茭白會有所幫助。 茭白還有通退黃疸、通乳汁, 解酒醉的功用。

以上就是茭白炒肉絲的做法, 大家都學會了嗎?小編在此偷偷的告訴愛美和正在減肥中的女性朋友們,

茭白還具有減肥的功效哦, 所以大家可以多多食用些, 不用擔心食用過多而導致發胖哦。 同時這道菜很適合養生, 大家快來品嘗一下吧。