雞腳湯的做法

說起雞腳湯， 很多朋友都表示沒有喝過， 因為一般人們吃雞爪的話， 都是吃鹵雞爪， 將雞爪用來做湯的人並不多。 如果是您這樣認為的話， 可就是打錯特錯了， 其實雞腳湯是我國比較傳統的一種吃法了， 將其和黃豆進行搭配進行熬湯， 對於女性來說具有非常好的滋補效果。

而且在古代， 一般都是講雞腳湯作為一種藥膳來食用， 從而也證明了它對於人體的調理效果， 不過因為現在很多人都沒有喝過雞腳湯。

雞在此您就來學習一下雞腳湯的做法吧。

紅棗雞腳花生湯:

身體虛弱， 血氣不足， 經常精神疲乏， 腰腳酸軟無力， 可常喝紅棗花生雞腳湯。 尤其是給老人家喝最適合不過了， 女人喝也不錯， 因為膠質豐富對皮膚好:)

材料：

花生 5兩(我沒準確的稱， 大約用手抓個三把滿滿的)

紅棗 12粒

雞腳 12只

陳皮 1小塊

水 8碗(可依情況斟酌)

1.雞腳斬去爪尖並飛水，

2.紅棗洗淨並去核

3.陳皮泡軟後去瓢， (就是用湯匙刮去陳皮內面白白的部份)

4.花生洗乾淨並把所有材料放入砂鍋， 加上適量的水(約八碗水)

5.大火滾後小火慢煲兩小時， 煲的中途忌打開鍋蓋或加水唷以免讓湯的口感不佳

兩小時後.........起鍋加鹽調味

冬菇雞腳湯 ：

基本材料 雞腳16只， 冬菇60克， 馬蹄10個。

做法

(1)雞腳洗淨， 斬去趾甲， 放入開水中煮3分鐘， 撈起過冷河。

(2)冬菇浸軟， 去蒂， 洗淨;馬蹄去皮， 洗淨， 切兩半。

(3)把雞腳、馬蹄放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲1.5小時， 放入冬菇， 再煲半小時， 調味供用。

花旗參雞腳湯：

具體做法：

1、準備材料：雞腳薏米、花旗參、大棗、瘦肉、花生、黃豆、薑;

2、洗乾淨材料，

3、水滾後改小火煲2小時(無需加其它調料);

4、最後按自己的口味加鹽就可以咯， 我喜歡喝淡的就少加鹽。 這湯味道可口清熱提神， 是滋補養顏的靚湯。

各種不同雞腳湯的做法您現在學會了沒有?需要向您說明的是， 雞腳湯在製作的時候， 搭配不同的材料可以起到不同的功效， 比如說加入花旗參的話， 就可以幫助女性滋補腎虛， 補氣養血， 所以您在製作雞腳湯的時候， 一定要根據自己的體質來選擇搭配的材料。