海帶絲炒肉絲怎麼做？
海帶絲的營養價值是比較高的， 不僅含碘高， 而且還有很多藥用價值， 海帶絲炒豬肉， 那麼味道會更加的鮮美， 同時也利於營養的提高， 那麼現在我們來認識一下它的做法。
一、材 料
肥瘦豬肉500克， 水發海帶1公斤。 炒菜油60克， 醬油50克， 精鹽8克， 白糖5克， 蔥， 薑末各克， 水澱粉75克。
特 色編輯
質厚肉嫩， 味道鮮美， 營養豐富。
二、操 作
①將海帶洗淨， 切成細絲， 放入鍋中蒸15分鐘，
②將肥瘦適度的豬肉用清水洗掐， 切成肉絲。
③將油放入鍋內， 熱後下入肉絲， 用猛火煸炒1-2分鐘， 加入蔥薑末、醬油攪拌均勻， 投入海帶絲、清水（以漫過海帶為度）、精鹽， 再以猛火炒1-2分鐘， 勾芡出鍋即成。
製作關鍵： 海帶要發透， 蒸爛， 海帶絲不可切得過長。
三、營養價值
海帶 - 海帶不僅含碘量高， 對因缺碘而致的甲狀腺腫在及克汀病有效， 海帶還含有不少其它特殊的營養和藥用。
豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時， 拔一根或數根豬毛， 仔細看其毛根， 如果毛根發紅， 則是病豬。
