這種常見食品被列為一級致癌物

在湖南、海南、臺灣等地， 街上隨處可以見到有人嘴裡嚼著檳榔。 從少年到老漢， 這種黑褐色、黏糊糊的零食深受各個年齡段人群的喜愛。 然而， 國際癌症研究中心早在2003年就把檳榔列為一級致癌物， 但這卻絲毫沒有引起民眾的重視。

這種常見食品被列為一級致癌物

海南是我國最大的檳榔生產省， 而湖南則是檳榔的消費大省。 檳榔吃起來又苦又澀， 還帶點甜辣的輕微刺激感， 其中含有的檳榔堿等成分使人發熱、興奮， 可提神醒腦、緩解疲勞， 這讓很多人欲罷不能。 中南大學曾在湖南的5個城市進行過一項調查，

結果顯示， 大約16.2%的居民喜歡嚼檳榔。 專家據此推算， 湖南約有1134萬人嚼檳榔。 湖南湘潭更是此中翹楚， 據世界衛生組織資料估計， 80%的湘潭居民有嚼檳榔的習慣， 但同時口腔病變也纏上了他們。

中南大學湘雅醫院曾對湘潭進行過調查發現， 嚼檳榔者中66%有口腔黏膜病變， 而不咀嚼檳榔者這一數據僅為1.5%。 口腔黏膜下纖維性變是一種慢性、隱匿性、具有癌變傾向的口腔黏膜病， 表現為口中出現水皰、口幹、灼痛， 局部或全口黏膜蒼白， 並有不同程度的進行性張口受限， 癌變率為7.6%~10.45%。 據粗略估計， 湖南60%的口腔癌患者與嚼檳榔有關。 上世紀90年代的一項流行病學調查顯示， 不嚼檳榔的人口腔癌變率約為0.3%， 而嚼檳榔者則升至7.6%， 而在今天，

相信這一數字是大大增加的。 臺灣衛生署一項最新報告表明， 臺灣口腔癌患者10年內增加了近3倍， 其中九成患者有長期嚼檳榔的習慣。

檳榔的成癮性讓許多外地來湘人員深深愛上了它。 在我接診的患者中， 有一名25歲的河南小夥， 剛來長沙沒多久就愛上了檳榔。 開始每天嚼一兩包， 後來發展至每天四五包。 大約5年後， 他感覺吃熱的東西時嘴很疼， 後來連說話都困難， 被診斷為口腔黏膜下纖維性變， 並轉變為口腔癌。

嚼檳榔之所以會增加患口腔癌的風險， 主要有4方面原因。 第一， 檳榔中的檳榔堿等， 經過咀嚼形成亞硝基類化合物， 會致癌。 第二， 檳榔比較硬， 特別是用檳榔葉和石灰包裹後， 對口腔的磨損更厲害， 使黏膜長期處於受損狀態。

第三， 石灰具有強鹼性和刺激性， 會造成口腔內的酸鹼度失衡， 引起癌變。 第四， 愛嚼檳榔的人往往還愛吸煙， 兩者“臭味相投”， 共同促進口腔癌的形成。 一旦患上口腔癌， 患者不僅要承受手術帶來的痛苦， 還要面對高額醫療費用。 因此， 建議湖南、海南等地的居民像戒煙一樣， 儘量戒掉檳榔。

那麼， 嚼檳榔史較長的人又該如何預防口腔癌呢？首先要注重口腔衛生， 正確刷牙， 定期洗牙， 清除牙結石。 調查顯示， 不能堅持每天刷牙的人群， 發生舌癌的風險增加2.1倍， 發生口腔其他部位腫瘤的風險增加2.4倍。 其次， 要平衡飲食， 多吃蔬菜、水果， 減少脂肪的攝入量；避免過燙食物的刺激。 最後， 要避免銳利牙尖、殘根、殘冠等長期慢性刺激、損傷。

如果長期存在經久不愈(超過兩周)的口腔潰瘍、口腔白斑增厚並伴有皸裂， 需要及時就醫， 做病理檢查以確診。