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藕粉有什麼功效與作用

藕粉的功效與作用、營養價值

藕粉功效:

蓮藕味甘、性平、生熟均可食用, 主治熱渴, 散淤血, 生肌;

熟藕性溫味甘, 有益胃健脾、養血補益、止瀉功能;

主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

藕粉作用:

1、清熱涼血:蓮藕生用性寒, 有清熱涼血作用, 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;

2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維, 能與人體內膽酸鹽, 食物中的膽固醇及甘油三酯結合, 使其從糞便中排出, 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香,

還含有鞣質, 有一定健脾止瀉作用, 能增進食欲, 促進消化, 開胃健中, 有益於胃納不佳, 食欲不振者恢復健康;

3、益血生肌:蓮藕的營養價值很高, 富含鐵、鈣等微量元素, 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富, 有明顯的補益氣血, 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其:“主補中養神, 益氣力”;

4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸, 有收縮血管作用, 可用來止血。 藕還能涼血, 散血, 中醫認為其止血而不留瘀, 是熱病血症的食療佳品。

藕粉的營養價值:

藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外, 還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。 中醫認為藕能補五臟, 和脾胃, 益血補氣。 生藕性味甘涼, 加工成藕粉後其性也由涼變溫, 既易於消化, 又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

適宜人群: 老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

藕粉的幾種食療方法:

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克, 白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。 可生津止渴, 清熱除煩和醒酒。

2、銀耳藕粉湯

銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量, 將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛, 入藕粉沖服。

功效:預防子宮肌瘤, 有清熱潤燥止血的功效。 適宜月經量多, 血色鮮紅者。

3、藕粉粥可潤發養顏

[組成]藕粉25克, 白米25克(或麥片亦可), 白糖適量。 [制法與用法]先煮米做如常法, 將熟放入藕粉調勻, 加糖食之。 或水煮麥片數沸, 即將藕粉打糊調入和勻, 加糖, 晨起食之。 [功效與應用]固精氣, 烏鬚髮,

潤膚養顏, 補益心脾, 凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症, 均可作輔食。 注:藕偏寒, 可治失血, 發枯黃, 分杈等症, 亦有益胃補心, 滋陰養顏, 安神等功效。