野豬肉怎麼做好吃

2014-07-25

豬肉是很常見的食物，它含有的蛋白質豐富，而且這樣是對人體營養補充都是非常不錯，不過對豬肉的製作，也是也好有一定方式方法，這樣對製作的時候，才會知道如何做最佳，那野豬肉也是很好吃，對這樣豬肉在購買上，也是很難，那野豬肉怎麼做好吃呢，這個問題也是很多人不清楚的。

那野豬肉怎麼做好吃呢，它的製作方法也是比較多，對這樣豬肉製作上，在製作技巧上，都是要進行瞭解，使得製作的時候，也是能夠順利進行，對人體各方面，都不會有損害。

野豬肉怎麼做好吃：

野豬肉歸參湯(適用便血者，痔瘡者)

主料：黨參15克，當歸10克，野豬肉250克。

調料：精鹽、蔥薑、胡椒粉、豬油。

制法：1.將野諸肉洗淨切片，蔥切段，薑切片，黨參、當歸洗淨潤透切片。 2.將鍋中放入適量油，燒熱後加入野豬肉、蔥、薑、鹽煸炒，注入清水適量，加入黨參、當歸共煮，煮至肉熟爛，調味即成。

效果：野豬肉對治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當歸具有補血、和血、調經止痛、潤燥清腸功效。黨參可補中益氣、生津。當歸偏補血，黨參偏補氣。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經常服用。如患者血虛為主可加重當歸用量，如患者大便溏瀉當歸的用量適當減少。

燒汁金菇野豬卷(滑嫩爽口)

主料：野豬裡脊、金針菇

調料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、薑汁、鹽、味精、生粉等各適量。

製作方法：1、將野豬裡脊改成片2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生薑調製入味3、將金針菇捲入野豬裡脊片中成卷狀4、鍋內放油，燒至四成油溫時，投入野豬肉卷炸熟撈出。 5、鍋內留低油，加入高級李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。

效果：滑嫩爽口回味悠長

紅扒野豬蹄膀(美容養顏，增肥)

主料：野豬蹄膀一隻

調料：鹽、糖、味精、醬油、蔥、生薑、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各適量

製作方法：1、將蹄膀去毛制淨、下沸水鍋裡稍燙取出待用2、鍋置旺火上，放入豬蹄膀，加醬油、糖、蔥、薑片、鹽、料酒各種香料及清水，置微火上燒4個小時，待膀用竹筷一戳即破，肉質軟爛，汁味濃透時，起鍋裝盤即成。

效果：色澤紅亮、肉爛滑潤、肥而不膩

串燒野豬肉(營養豐富，增肥)

主料：野豬裡脊肉、青椒、紅椒、洋蔥

調料：鹽、味精、生薑、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生粉

製作方法：1、將野豬裡脊肉切成厚片，加入調料醃制。 2、青椒、紅椒、洋蔥切成與裡脊肉大小的片狀。 3、竹簽按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來。

4、鍋內放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。 5、鍋內留底油，投入各種調料及高湯，加入肉串，燒到入味，裝盤即成。

效果：色澤豔麗，形味美醇，營養豐富。

通過以上介紹，對野豬肉怎麼做好吃呢，也是有著一些瞭解，因此對這樣豬肉製作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對它製作的時候，在食材搭配上，都是要注意適當進行，這樣對它的口感提高，也是有著一定幫助。