健康飲食之糖醋蒜養生
文章導讀
是平時佐餐的好選擇，
同時它降脂等作用更是健康飲食的好選擇。
水要選擇燒開後放涼的水，
可以去除辣味，
吃著不傷胃。
將蒜加入糖和白醋放一個月，
就可以吃了。
醋最好是白醋，
黑醋也就是陳醋含鈉量較白醋高，
對高血壓和有心血管疾病的患者不利。
糖不可多放，
調味即可，
最佳選擇是紅糖。
大蒜是人們家庭生活中常見的調味品， 用糖和醋將蒜醃過食用也是許多家庭特別是北方地區喜愛的方式， 糖醋蒜去掉了蒜的辣味，
新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇含量。 大蒜粉劑製品可降低8%的膽固醇， 而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。 實驗發現將幾滴蒜素滴入牛奶， 牛奶中的膽固醇大為降低。 愛吃蒜的人患心臟病少得多， 就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三酯的緣故。
醋一向被譽為血管軟化劑。 醋酸有利於轉化能量、軟化血管、降低血液中的膽固醇。 有機酸利於維持人體內環境酸鹼度的平衡和穩定。 經常食入少量醋， 可以有效預防人體動脈硬化。
糖醋蒜做法很簡單， 選擇新上市的嫩蒜去掉外皮在水中泡一天以上。 其間要換幾次水。
每日午餐、晚餐， 吃半頭糖醋蒜， 或者五六瓣， 不可多吃， 尤其是胃腸功能弱的人。 堅持兩個月左右， 配合低脂飲食就能起到作用， 但有腸炎、肝病的人建議少吃。
健康飲食越來越收到人們的關注， 其實與其不斷尋找一些奇怪的食材或者從藥膳入手進行養生， 不如從身邊入手， 大家生活中經常食用的食物很多都具有很好的養生功效的，
