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健康飲食之咸味食物

做菜的五味有酸甜苦辣咸, 其中咸是最重要的, 相信大家都還記得白毛女中的喜兒就是因為在山中時間太長, 沒有鹽的攝入才導致滿頭白發的,

日常生活中的咸味調味品很多, 是健康飲食中的必要元素, 不過也各自有不同的禁忌。

1、食鹽――增鮮味、解膩、殺菌防腐。 鹽的主要成分是氯化鈉, 每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝, 調整體液和細胞之間的酸堿平衡, 促進人體生長發育。 另外, 含碘的食鹽還有益于甲狀腺。 常用淡鹽水漱口, 不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用, 還能預防感冒。 清晨起床后喝一杯鹽開水, 可治便秘。

鹽是人們日常生活中必不可少的調味品, 缺了它就會飲食無味, 還覺得軟弱無力, 但若長期攝入過多, 則很容易影響健康。

禁忌:每天不易攝鹽過多, 應以小于6克為宜。

2、醬油――以咸為主, 兼具鮮香。 使菜肴增味、生鮮、添香、潤色,

并能補充養分。 醬油中的氨基酸是人體的主要營養物質, 尤其是一些人體不能合成的氨基酸, 必須通過醬油攝取。 另外, 身體某部位燙傷時, 可用醬油敷涂, 能止痛解毒;手指腫痛, 將醬油與蜂蜜加溫后, 手指浸入其中, 能止痛消腫。

禁忌:在服用優降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時, 不可與醬油同食, 否則會引起惡心、嘔吐等副作用。

保證健康飲食五味缺一不可, 但每一味都不宜過多, 這樣菜肴才能香甜可口又營養十足。