健康食譜

享受美食從現在開始,著手來做吧!

一、香菇枸杞雞湯

食材:

雞肉500g, 香菇150g, 枸杞50g, 薑適量, 食鹽適量

做法:

1、雞洗乾淨, 切塊, 爪子去掉, 生薑切片, 枸杞去水泡一下;香菇洗乾淨打上花刀, 然後用熱水泡開

2、雞放進沸水中焯三分鐘左右, 撈出, 接著放進涼水中清洗乾淨;

3、砂鍋中或燉湯的鍋放入清水, 然後把焯好的雞塊放進去, 然後再放入生薑, 大火煮開後放入香菇, 再煮10分鐘左右改為最小火, 燉1小時左右後就放入枸杞和鹽, 煮10分鐘左右就可以出鍋了。

二、豉 椒 辣 炒 藕 絲

食材:嫩藕 一段、青紅椒、豆豉醬、白糖、鹽

做法:

1、準備材料, 嫩藕洗淨去皮, 切成藕絲。 青紅椒洗淨切成圈;

2、鍋燒熱, 放油, 中大火, 油熱倒入青紅椒圈爆出香味;

3、倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明;

4、加入一勺豆豉醬;

5、加一點鹽, 再加一點點白糖;

6、保持中大火, 翻炒均勻, 出鍋。

三、韭菜炒蛤蜊

食材:蛤蜊、韭菜、油、蒜、鹽、雞精、醬油、醋

做法

1、蛤蜊洗淨、把韭菜洗淨切成小段。

2、鍋裡放油燒熱, 放點蒜末炒香倒入蛤蜊快速翻炒至香味裝盤備用。

3、鍋裡放油燒熱, 倒入韭菜炒至段生變軟放入鹽, 雞精調味。

4、再倒入的蛤蜊翻炒至熟, 最後醬油, 醋繼續翻炒均勻即可出鍋。

四、涼拌豬肝

食材:豬肝500g 大蔥1根 薑1塊 八角2個 花椒1湯匙 熟花生1湯匙 香醋半湯匙 鹽2茶匙 雞精半茶匙 涼拌醬油1/3湯匙 香油1茶匙 幹辣椒適量 辣椒油1湯匙

做法:

1、豬肝買回來用水浸泡兩小時,

中間換四次水。

2、豬肝加薑絲、花椒、幹辣椒煮熟。

3、煮熟的豬肝放入涼水中等待變涼。

4、豬肝切成薄片。 大蔥切斜段。

5、豬肝和大蔥放進容器, 加入鹽、香醋、涼拌醬油、雞精、香油、熟花生, 一起抓拌均勻。

6、裝盤即可。