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曲曲菜是蒲公英嗎 曲曲菜與蒲公英的區別

曲曲菜與蒲公英的區別

外貌區別

曲曲菜:多年生草本, 全株有乳汁。 莖直立, 高30~80釐米。 地下根狀莖匍匐, 多數鬚根著生。 地上莖少分支,

直立, 平滑。 多數葉互生, 披針形或長圓狀披針形。 長8~20釐米, 寬2~5釐米, 先端鈍, 基部耳狀抱莖, 邊緣有疏缺刻或淺裂, 缺刻及裂片都具尖齒;基生葉具短柄, 莖生葉無柄。 頭狀花序頂生, 單一或呈傘房狀, 直徑2~4釐米, 總苞鐘形;花全為舌狀花, 鮮黃色;雄蕊5枚, 花藥合生;雌蕊1, 子房下位, 花柱纖細, 柱頭2裂, 花柱與柱頭都有白色腺毛。 瘦果, 有棱, 側扁, 具縱肋, 先端具多層白色冠毛。 冠毛細軟。 花期7月至翌年3月。 果期8~10月至翌年4月。 匍莖苦菜多年生草本, 高30-60cm。

蒲公英:葉成倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形, 長4~20釐米, 寬1-5釐米, 先端鈍或急尖, 邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂, 有時倒向羽狀深裂或大頭羽狀深裂, 頂端裂片較大, 三角形或三角狀戟形, 全緣或具齒,

每側裂片3~5片, 裂片三角形或三角狀披針形, 通常具齒, 平展或倒向, 裂片間常夾生小齒, 基部漸狹成葉柄, 葉柄及主脈常帶紅紫色, 疏被蛛絲狀白色柔毛或幾無毛。 瘦果倒卵狀披針形, 暗褐色, 長約4~5毫米, 寬約1~1.5毫米, 上部具小刺, 下部具成行排列的小瘤, 頂端逐漸收縮為長約1毫米的圓錐至圓柱形喙基, 喙長6~10毫米, 纖細;冠毛白色, 長約6毫米。 花期4~9月, 果期5-10月。

營養價值的區別

曲曲菜的營養價值:曲曲菜嫩莖葉含水分88%, 蛋白質3%, 脂肪1%, 氨基酸17種, 其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高, 占氨基酸總量的43%。 這3種氨基酸都對浸潤性肝炎有一定療效。 精氨酸還具有消除疲勞, 提高性功能的作用;谷氨酸能在體內與血氨結合, 形成對機體有益的穀氨醯胺,

解除組織代謝過程中產生的氨的有害作用, 並參加腦組織代謝, 使腦機能活躍。

曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。 其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍, 是芹菜的2.7倍、20倍。 而鈣鋅對維持人體正常生理活動, 尤其是兒童的生長發育具有重要意義。 此外, 曲曲菜富含維生素。 據測, 每100g鮮樣含維生素C58.10mg, 維生素E2.40mg, 胡蘿蔔素3.36mg。

蒲公英的營養價值:生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀, 也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。 具體的元素含量主要是水分, 每60克生蒲公英葉含水分86%, 蛋白質1.6克, 碳水化合物5.3克, 熱量約有108.8千焦。

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。 性味甘, 微苦, 寒。

歸肝、胃經。 有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。 治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒, 乳癰, 瘰鬁, 牙痛, 目赤, 咽痛, 肺癰, 腸癰, 濕熱黃疸, 熱淋澀痛。 治急性乳腺炎, 淋巴腺炎, 瘰鬁, 疔毒瘡腫, 急性結膜炎, 感冒發熱, 急性扁桃體炎, 急性支氣管炎, 胃炎, 肝炎, 膽囊炎, 尿路感染等。 蒲公英可生吃、炒食、做湯, 是藥食兼用的植物。

以上就是有關曲曲菜與蒲公英的一些區別了, 其實曲曲菜與蒲公英還是比較好分別的, 大家可千萬不要再弄混啦。 》》精彩閱讀:曲曲菜的做法與吃法