健康食譜

青椒炒蝦仁

碧波之下, 一群群自由自在的生物正隨著海浪遊玩, 似在尋找著食物又好像在趕往下一個目的地, 這一群群生物正是我們所熟悉的蝦, 蝦是群居海生物, 一大群的蝦從一方海域經過, 那場面真是壯闊。 人們對蝦的喜愛, 可在日常生活中得以體現, 家常菜中總有蝦的影子, 各種各樣, 搭配豐富, 應接不暇。

蝦仁, 鮮甜美味。 青椒, 甜而微辣, 其湯汁用來拌飯, 也是一種美味。 青椒炒蝦仁 , 家常菜常見的做法, 在爆炒中, 色澤紅潤的蝦仁與深綠色的青椒會碰撞出怎樣的火花, 下面我們就來瞭解它的做法。

做法一

材料:蝦仁(紅) 250g, 辣椒(青, 尖) 200g, 醬油 5g, 精鹽 2g, 味精 2g, 沙拉油 30g

做法:1、鮮蝦去、去殼, 留下尾巴上的殼, 可以讓蝦仁有點動感, 再對蝦仁開背, 洗去泥腸;

2、青椒洗淨, 切成菱形的小塊;

3、起油鍋, 放入青椒小炒, 放適量鹽, 再放入蝦仁, 炒1-2分鐘, 炒熟, 放點味精, 就可以了

做法二

主料:去殼蝦仁約400克, 西芹塊、青、紅椒塊各適量

輔料:蒜茸2茶匙, 紹酒少許, 幹紅椒碎、豆瓣醬各1茶匙

調料/醃料:湯汁料:上湯2湯匙, 茄汁、蠔油、糖、老抽各1茶匙, 白醋2茶匙, 鹽適量

做法:1、蝦仁氽水瀝幹。

2、燒熱一湯匙油, 將豆瓣醬爆香, 再加入其他材料(酒除外)炒香, 贊酒, 加湯汁煮沸拌勻即成。

家常菜的誘人就在於, 它永遠帶著溫存的滋味, 在疲勞了一天之後, 回到溫暖的家中, 享受著家人做的飯菜, 享受著家的溫暖與庇護,

讓空蕩的心尋找到承載點, 家是愛的港灣, 家常菜則是窩心的載體, 讓你回味無窮, 沉陷其中。