晚餐營養搭配，這些知識你都明白嗎

為了身體健康， 也為了有充足的精力去工作和學習， 每天的三餐是非常重要的， 每一餐都不能輕視， 比如晚餐的營養搭配就很關鍵， 該如何補充營養才是正確的呢？

1.注意食物搭配

食物搭配包括粗與細、幹與稀、葷與素、冷與熱等均衡。 食物搭配與營養均衡關係密切， 對於每一餐來講， 一碗面只能提供少許油脂和蛋白質以及碳水化合物， 所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品， 補充蛋白質、維生素和纖維素。

2.多吃富含維生素C的食物

晚餐應儘量避免食用含糖量高的碳水化合物。 比如， 土豆雖然也屬於碳水化合物， 但是富含維生素C， 即使蒸煮也不會被破壞。

3.清淡為佳

晚餐宜清淡， 注意選擇脂肪少、易消化的食物， 且不要吃得過飽。

4.攝入適量蛋白質

蛋白質是製造血液或肌肉的重要營養成分。 這種組織在睡覺時產生， 所以在晚餐攝取蛋白質是非常重要的。 體內處理蛋白質時消耗很多熱量， 所以應積極攝取肉類。 另外， 禽肉的蛋白質營養與畜肉的大致相同， 與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。 專家認為， 吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。

5、營養晚餐如何搭配？

以下食譜適用于健康成年人：

（1）、碳水化合物（蔬菜、水果、海澡菌類、200-500克）

（2）、脂肪（主要是肉類、禽類、畜類等50-100克）

（3）、蛋白質（魚類（包括海魚）、大豆類及豆製品、蛋奶及製品等75-300克）

（4）、油鹽適量（油25克，

（5）、具體食譜：米飯200克、素菜100克（清炒小菜）、（湯菜（紫菜蛋花、豆腐小白菜、番茄雞蛋、三絲湯等）、肉菜（可用炒菜、蒸菜、煮菜等）、涼拌菜等。

（6）， 睡前可喝牛奶、優酪乳等。

（7）， 一般主食一個， 湯菜一個， 菜兩個， 一葷一素。