健康資訊

清肺排毒食材 吹走身體的霧霾

冷空氣的來到, 減弱了霧霾。 不過我們還是應該吃些清肺、排毒的食物, 增強身體來抵禦霧霾傷害。 這裡, 小記推薦大家多喝水, 多吃些新鮮蔬菜和水果, 可以補充多種維生素和無機鹽, 還能起到潤肺除燥、祛痰止咳、健脾補腎的作用。

雪梨

味甘性寒, 含蘋果酸, 檸檬酸, 維生素B1、B2, 維生素C, 胡蘿蔔素等。 有潤肺清燥、止咳化痰之功效。 成人每天可以吃2個, 小孩可以吃1個, 如果脾胃虛寒, 建議煮著吃更好。

吃法:做道清肺梨;把雪梨內部掏空, 放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟, 待稍冷卻後加入蜂蜜。

銀耳

味甘、淡, 性平, 無毒, 既有補脾開胃的功效, 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。 能增強人體免疫力, 又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 此外, 銀耳富有天然植物性膠質, 是良好的潤膚食品。

一般食用銀耳主要是煲湯, 購買時防止買到硫磺薰制作假的銀耳。 選購試嘗時, 如有刺激的感覺,

證明這種銀耳是用硫磺薰制作了假的, 切勿購買。

吃法:可做銀耳粥, 先將銀耳泡發, 去根切碎, 待煮米粥開鍋後加入, 煮20分鐘左右, 處於半融化的粘膩狀態最好。 更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

百合

百合多年生草本球根植物, 味甘淡, 性平, 有潤肺、養肺、止咳、養血安神的作用。 除含有澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素外, 還含有秋水仙堿等多種生物鹼。 這些生物鹼成分具有養心安神、潤肺止咳的功效, 對病後虛弱的人非常有益。

吃法;可做成百合銀耳粥, 注意要選用新鮮百合而非幹的, 這樣的清肺效果最佳。 百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟後即可食用。

豆漿

將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。 營養非常豐富, 不同種類的豆磨成的豆漿還有相應的獨特益處。

含有豐富的植物蛋白和磷脂, 還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質。 除了易吸收外, 裡頭所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣, 從而緩解支氣管炎, 減輕肺的負擔。

吃法:一定要在100℃煮沸後再喝, 以防止中毒。 不要空腹喝, 不要裝於保溫瓶內, 不要一次喝過量, 也不要與藥物同服。

蘿蔔

蘿蔔是根莖類蔬菜, 含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等, 生食熟食都可以。 白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維, 具有促進消化, 增強食欲和止咳化痰的作用。

吃法:可做奶燉蘿蔔湯。 在蔥姜加清水後, 將稍炸過的蘿蔔塊和牛奶放入同燉, 爛後放鹽即可, 既滋補又清肺。