營養飲食

油菜是什麼菜呢?

許多年輕人因為在家中都是父母一手操辦飲食, 所以自己過的是衣來伸手、飯來張口的生活, 不但不會做飯, 有的人甚至對於一些常見的蔬菜都不懂、不認識。 面對油菜、菠菜、油麥等綠葉蔬菜, 往往就是分不清什麼是什麼, 對於這些蔬菜對人體的好處更是一問三不知。 所以今天小編就簡單的介紹油菜的功效:

降低血脂:油菜為低脂肪蔬菜, 且含有膳食纖維, 能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合, 並從糞便中排出, 從而減少脂類的吸收, 故可用來降血脂。 中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用, 可用于孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

解毒消腫:油菜中所含的植物激素, 能夠增加酶的形成, 對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用, 故有防癌功能。 此外, 還具有促進血液迴圈, 增強肝臟的排毒機制, 對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

寬腸通便:油菜中含有大量的植物纖維素, 能促進腸道蠕動, 增加糞便的體積, 縮短糞便在腸腔停留的時間, 從而治療多種便秘, 預防腸道腫瘤。 主治遊風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便秘、老年人缺鈣等病症。

美容保健:油菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質, 常食具有美容作用。 油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高, 一個成年人一天吃500克油菜, 其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。 另外油菜還有助於增強機體免疫能力。

油菜的作用如此之多, 常吃的話, 對人體的好處是大大的, 所以我們可以經常的吃一些油菜。 油菜可以直接素炒, 也可以和肉在一起炒, 還可以在做湯的時候,

在起鍋時放一些讓湯的顏色更加的好看;在吃火鍋的時候, 也可以用來涮菜吃。