喝優酪乳會發胖嗎 喝優酪乳方法錯誤也會長胖
喝對優酪乳的確能影響腸胃菌群幫你瘦
在一項針對120877名無慢性疾病且不肥胖的美國男性和女性， 進行的長達20年的調查訪問中， 科學家發現， 優酪乳對控制體重增長有最強效果， 減重效果相當明顯。 不改變其他生活方式， 只是在飲食中增加優酪乳， 平均每4年就能降低0.82磅體重。
這和優酪乳裡面的益生菌能有效調節腸胃， 幫助增加腸道菌群的多樣性和腸道菌群的數量， 從而更有效的預防肥胖和各種健康問題有關。 另外， 有研究表明， 優酪乳中的益生菌， 還可以在一定程度上阻礙小鼠體內膽汁酸的功能，
所以， 喝對優酪乳， 的確能影響腸道菌群幫你瘦。 但是， 喝不對優酪乳， 也能影響腸道菌群讓你胖。
喝優酪乳會發胖嗎：方法錯誤也會長胖
1、喝濃稠的優酪乳不瘦反胖
去超市買優酪乳， 各種口味功能型優酪乳是層出不窮…… 口感也是越做越厚重，
而這種讓優酪乳更濃稠的乳化劑， 可能就會影響你的腸道菌群， 讓你不瘦反胖。 在一項研究中， 科學家用”腸道模擬器“模擬了一下兩種常見的乳化劑（CMC和PS80）對腸道的影響， 結果表明， 添加了乳化劑後， 腸道炎症相關的標記物大漲。
而植入這種腸道細菌的無菌小鼠， 甚至直接發展為慢性腸道炎症， 並出現了一些代謝綜合征之類的前兆…… 肥胖、高血壓、胰島素抵抗的概率也是大增。
科學家分析， 這可能和乳化劑會影響腸道菌群變化， 導致你身體裡的腸道菌群失衡， 比如讓某類腸道菌群可能產生更多短鏈脂肪酸， 刺激身體分泌更多胰島素、胃饑餓素， 從而增加食物攝入， 導致肥胖和代謝綜合症等有關。 要知道， 腸道菌群作為影響你食物消化吸收的關鍵因素之一， 可是直接能決定你的體型。
乳化劑&增稠劑：都是常見於加工食品中的添加劑， 主要作用是改變食物狀態， 增加食物穩定性和保質期。
2、喝優酪乳想不發胖也需適量
大多數優酪乳所含的一些菌類可以促進消化系統的健康， 減少腹脹、便秘， 讓你的小腹看上去更加平坦。 但是， 營養學家也普遍認為優酪乳的熱量較牛奶高些。 一般來說， 100克的牛奶含的熱量是57千卡， 而無糖全脂優酪乳每100克含熱量62千卡， 含糖脫脂優酪乳每100克含熱量約72千卡。 熱量增高的主要原因就是優酪乳的加工過程中加入了不少糖。 所以優酪乳減肥不是想喝多少都可以的。
建議：對於那些捨不得優酪乳美味又怕胖的女性， 推薦選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳， 雖然味道顯的不是那麼濃郁醇厚， 可熱量比牛奶還稍低一些。 如果不怕麻煩， 也可以自己動手做優酪乳哦。 可以在優酪乳上加一些水果丁來改善口味。 最佳食用量為每天1到3杯低脂或脫脂優酪乳。
3、警惕：網上流行的優酪乳減肥餐易反彈
網上有這樣一種優酪乳減肥餐， 即一天當中共喝800毫升左右的優酪乳， 加上50克糧食， 100克肉/魚， 400克蔬菜， 100克水果。 全天能量1000—1200千卡。 這是一個非常低熱量的飲食。
營養師表示：“這其實是一種半斷食”， 這段減肥期會非常餓， 而且這種方法短期內危險性不大， 但是長期下來卻有可能營養不良；而且如果你沒有改變飲食習慣和生活形態， 難保沒有複胖的危險。
喝優酪乳的常見六大誤區
1、優酪乳等於優酪乳飲料
其實，優酪乳與優酪乳飲料是兩碼事。優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇。而優酪乳飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶，二者的營養成分含量差別很大。優酪乳飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養價值，但是絕不能代替牛奶和優酪乳。
2、優酪乳當飲料隨意喝
優酪乳不能當零食，隨便亂喝。喝優酪乳要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對於健康的人來說，每天大約食用250-500克就比較適合了。
3、優酪乳比牛奶更營養
優酪乳與牛奶相比，優酪乳更易於消化和吸收，使得它的營養素利用率有所提高。並不能說它營養一定比牛奶高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受症”，此時可以用優酪乳來代替牛奶。
4、優酪乳隨意搭配食用
優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。可是，優酪乳不宜和某些藥物同服，它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
5、多喝優酪乳定能減肥
優酪乳因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關係。優酪乳還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。但優酪乳本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會有體重增加的風險。
6、優酪乳不能加溫
很多人都認為優酪乳不能加熱喝，怕加熱後優酪乳中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。其實只把優酪乳加熱到微溫，優酪乳中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。比如在寒涼的冬天喝一杯溫的優酪乳，口感肯定會更好一些。
喝優酪乳的常見六大誤區
1、優酪乳等於優酪乳飲料
其實，優酪乳與優酪乳飲料是兩碼事。優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇。而優酪乳飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶，二者的營養成分含量差別很大。優酪乳飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養價值，但是絕不能代替牛奶和優酪乳。
2、優酪乳當飲料隨意喝
優酪乳不能當零食，隨便亂喝。喝優酪乳要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對於健康的人來說，每天大約食用250-500克就比較適合了。
3、優酪乳比牛奶更營養
優酪乳與牛奶相比，優酪乳更易於消化和吸收，使得它的營養素利用率有所提高。並不能說它營養一定比牛奶高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受症”，此時可以用優酪乳來代替牛奶。
4、優酪乳隨意搭配食用
優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。可是，優酪乳不宜和某些藥物同服，它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
5、多喝優酪乳定能減肥
優酪乳因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關係。優酪乳還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。但優酪乳本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會有體重增加的風險。
6、優酪乳不能加溫
很多人都認為優酪乳不能加熱喝，怕加熱後優酪乳中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。其實只把優酪乳加熱到微溫，優酪乳中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。比如在寒涼的冬天喝一杯溫的優酪乳，口感肯定會更好一些。
