茼蒿和豆腐能一起吃嗎

茼蒿能和水豆腐一起吃， 二者沒有相沖關聯。 茼蒿別稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜（在福建省等地也叫鵝菜、義菜）， 為菊科一年生或二年生木本植物， 葉共生， 長形羽狀瓦解， 花淡黃色或乳白色， 與野菊花很像。 瘦果棱， 高二三尺， 葉莖嫩時能食， 也可以當藥。

水豆腐是最普遍的豆類食品， 別稱豆腐。 關鍵的生產全過程一是造紙， 將要黃豆做成豆槳；二是凝結成型， 即豆槳在熱與黏合劑的相互功效下凝結成帶有很多水份的凝膠體， 即水豆腐 。

茼蒿燉新鮮水豆腐是一道非常好的菜。 茼蒿適當， 水豆腐， 小水泡蝦皮（蝦皮水可不必奢侈浪費掉）， 泡好的枸杞子。

1， 水豆腐切片下油鍋煎致雙面金黃色。

2、鍋內留少量油， 先爆鍋一下泡好的蝦皮。

3、隨后添加洗完并涼干水份的茼蒿， 煸炒致半生不熟。

4、添加煎好的軍用被子， 倒進泡海米的水， 燒開， 加適當鹽、味精、白胡椒粉調料， 就可以起鍋了。

茼蒿炒豆腐是以茼蒿、水豆腐為關鍵食物炮制而成的一道菜。

制做原材料：

茼蒿、鹵水豆腐、蔥末、生姜沫、大骨湯、雞精、白胡椒粉、雞蛋液

制做流程：

1、茼蒿去根， 取茼蒿嫩莖清洗， 瀝水， 切割成小粒， 放入沸水中略燙， 撈起來瀝水。

2、鹵水豆腐切成小丁， 放入開水鍋內燙透， 撈起來。

3、放進熱鍋中中煎至外皮稍硬呈淡黃色時， 盛出。

4、蝦醬放進雞蛋液中打勻， 倒進熱鍋中中炒碎；

5、最終添加蔥末、生姜沫、大骨湯、雞精、白胡椒粉、水豆腐丁燒至進味， 放進茼蒿丁炒勻， 淋入芝麻油就可以。