豆角中毒癥狀

豆角是我們在現實生活中經常可以吃到的一種蔬菜， 而且很多人也是很喜歡吃的。 大家也基本都知道生的豆角是有毒的， 所以很少有人會不把豆角煮熟來食用的。 那么， 萬一誤食了生豆角， 中毒癥狀有哪些呢?這點多數人應該是空白的， 因為誰也不會吃生豆角， 畢竟生命對于我們大家來說都是不能重來的。

豆角是一種植物， 同時也是一種食物。 大家平時經常可以在菜場買到， 因為這豆角相對來說還是比較普遍的。 大多數人吃豆角一般都是把豆角先放水里面燙一遍再做菜吃的， 這樣容易熟。 但是也有人會不小心誤食生豆角而中毒的， 下面就來說說豆角中毒癥狀有哪些?

豆角， 各種豆科植物果實的統稱， 其中包括菜豆、大豆、豇豆等， 或特指豇豆和菜豆。 是夏天盛產的蔬菜。 含有各種維生素和礦物質等。 嫩豆莢肉質肥厚， 炒食脆嫩， 也可燙后涼拌或腌泡。

豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)， 礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜， 卻不知道它們還具有重要的藥用價值。 中醫認為， 豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效， 對脾胃虛弱的人尤其適合。 但是， 根據種類的不同， 它們的食療作用也有所區別。

中毒癥狀出現， 一般在食用幾十分鐘后， 不超過4小時。 主要表現為胃腸炎癥狀， 如惡心、嘔吐， 一天數次甚至十幾次。 另有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。 嚴重者可出現頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經癥狀。

中毒輕者， 吐瀉之后不治療也可自愈。 但因目前對豆角中毒還沒有特效藥， 對中毒重者， 除催吐、導瀉、洗胃外， 只能送醫院搶救， 但脫險希望較小。 因此， 要特別警惕。

為防止豆角中毒， 在食用豆角時， 要充分炒熟和煮透， 不要只是用開水一燙后就做涼拌菜， 更不能直接做涼拌萊， 這樣就可以避免發生中毒。

所以， 通過上面關于豆角中毒癥狀的詳細介紹， 相信大家對于豆角中毒癥狀應該有了一定程度的了解。 大家在了解了之后， 就一定要避免食用生豆角， 因為萬一誤食生豆角中毒是非常麻煩的， 因為萬一中毒之后身體是非常不舒服的， 特別是胃腸部位。 另外要是本身就有腸胃炎的人， 就會更加難受了。 所以， 要是不小心誤食生豆角中毒之后要立馬去醫院醫治。