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辣椒抗癌嗎_請問辣椒是抗癌還是致癌

導讀:有報導稱, 研究發現辣椒可能導致胃癌, 最好拒絕這辛辣的味道。 但也有人說, 科學家研究出來了, 辣椒是癌症的天敵, 多吃辣椒可以防治癌症。 辣椒, 到底是致癌還是治癌?

正方:辣椒能抗癌

有細胞實驗表明胃癌細胞比正常細胞更容易被辣椒素誘導凋亡, 且辣椒素還能引起人結腸癌細胞的凋亡。 另外我們總是被叮囑少吃辛辣的東西, 特別是胃腸功能不好的時候更要忌辣, 但有研究顯示辣椒素能夠保護胃粘膜, 並可通過抑制胃酸分泌、增加胃粘膜血流量治療胃潰瘍。

反方:辣椒會致癌

1994年《美國流行病學雜誌》報導了墨西哥的一組研究人員與1989-1990年間在墨西哥城所做的“病例-調查”研究, 統計結果表明吃紅辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的風險高。 2006年賓夕法尼亞州立大學的努拉尹·艾林(Nuray Erin)等人確認了辣椒素導致乳腺癌細胞一些基因的表達量下降,

而這些基因全部與細胞的生長、增殖和癌症的進展有關, 因此, 他們認為辣椒素通過減少與鼠乳腺癌細胞凋亡有關基因的表達, 增強乳腺癌細胞的擴散。

結論:致癌還是抗癌?尚無定論

辣椒到底能夠抗癌還是會導致癌症, 這個問題在科學界一直存在爭論, 研究者們不僅一直沒能對辣椒素與癌症的關係得出明確的結論, 甚至對同一種癌症的作用, 也存有爭議。 對於辣椒素到底是能夠致癌還是治癌, 抑或輔致癌, 科學界還沒有統一的結論, 而且這些細胞或動物實驗的結果還不能直接等同於臨床實驗, 我們並不能據此斷定平時吃辣椒會導致癌症或治療癌症。 所以, 沒必要因為這些研究就拒絕或是多吃辣椒。

最佳方案:提高身體免疫力抵抗癌症

其實辣椒是否致癌並不重要, 我們身邊已經有了太多的致癌物質, 也不缺辣椒這一個。 而關鍵的就是, 我們該如何應對。 提高自身免疫力, 定期體檢, 有智慧的生活, 就可以輕鬆遠離癌症, 如此一來, 再多的致癌風險我們也不害怕。

怎麼吃辣椒更健康, 教你吃辣椒招數

1、辣椒最好做熟了再吃。

辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類, 沈雁英建議, 還是吃鮮辣椒更好, 因為其中的營養素更為豐富。 另外, 辣椒最好做熟了吃。 因為生辣椒中含有大量辣椒素, 可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。 加熱後, 對胃腸的刺激就會減少。

2、搭配解辣下火的食品。

辣雖過癮, 吃多了也讓人有點承受不了。 瀋陽師範大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。 甜能遮蓋並干擾辣味, 酸可以中和鹼性的辣椒素。 覺得太辣了, 蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。 如果是在家做辣菜, 要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,

如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等, 也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。

3、吃辣椒加點酸。

從口味上來說, 辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。 麻辣中加入了花椒的辛熱, 更容易上火, 要少吃。 泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用, 減少上火幾率, 可以適當多吃點。

4、吃辣還要看體質。

對於辣椒, 由於個人體質不同, 能承受的程度也不相同。 手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。 有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人, 以及陰虛火旺, 經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。 另外, 辣椒有祛濕的作用, 北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。