秋深霧霾 教你如何飲食調養

深秋時節， 氣溫轉涼， 霧霾天氣開始增多。 霧霾對呼吸系統和心血管系統的影響是直接的， 當空氣中的微小顆粒為PM50時， 比如沙塵暴產生的懸浮顆粒， 因個體較大， 通過上鼻道的纖毛就可以阻止到體外;而PM10可以進入呼吸道， 但大氣道裡的纖毛也可以將其阻擋;而PM2.5能直接進入並粘附在人體呼吸道和肺泡中， 引起急性鼻炎和急性支氣管炎等病症， 也容易誘發心血管疾病的急性發作。 應對霧霾天， 可採用飲食調理的方法。 尤其是多吃些有滋陰、潤肺、生津功效的食物非常重要， 可以增強肺的自我清潔能力，

排出粉塵。 如白色的白蘿蔔、山藥、雪梨、蓮子、銀耳等， 柑橘類的橘子、柳丁、柚子等， 還可多吃些綠色的蔬菜像菠菜、茼蒿、油菜等， 對霧霾天引起的鼻咽不適都具有很好的緩解作用。

蓮子百合銀耳最潤肺 作為潤肺的食材， 蓮子、百合和銀耳是熱門之選。

百合具有補中益氣、養心安神、補陰退熱、潤膚防衰、化痰止咳、清心滑腸的功效。 而有助於潤肺的銀耳， 常被當做滋補品， 能夠幫助提高肝臟的解毒能力， 在霧霾天常吃銀耳蓮子粥可補脾開胃、益氣潤腸。

山藥蓮藕助清毒 補脾養胃、補肺益腎的山藥， 也是清肺食材之一;蓮藕則有助補心生血、健脾開胃、滋養強壯、清熱潤肺， 因此霧霾天多吃些銀耳大米粥、蓮藕大米粥、山藥大米粥、大棗銀耳羹等， 都具有很好的潤燥止咳作用。

雪梨善調秋霾所致口乾咽燥 雪梨不僅能補充人體的營養所需， 還具有一定的潤肺、化痰、止咳、降火、清心的作用， 雪梨燉百合潤肺抗病毒的效果也不錯。

拍薑韭菜滾豬紅湯清除塵埃 “豬紅”即豬血， 民間認為它有祛粉塵的作用。

現代醫學則認為， 豬血中的蛋白質經胃酸分解後， 可產生一種有消毒及潤腸作用的物質， 這物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應， 然後通過排泄將這些有害物質帶出體外， 所以“豬紅”亦稱人體汙物的“清道夫”。 而豬血的蛋白質含量特別豐富， 相當於豬肉的4倍， 雞蛋的5倍。 中醫認為韭菜能溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止瀉和調和臟腑。 做法：豬紅500克、韭菜250克、生薑50克， 加入清水1250毫升， 煮沸調味即成。