甜菜菜譜大全裡都有什麼做法？

甜菜是一種非常容易種植的植物， 其價格相對低廉， 很多家庭選擇自己種植甜菜， 它是一種物美價廉的蔬菜， 它的做法多種多樣， 從古至今在人們不斷的研究下， 甜菜， 已經成了一道道美味可口的菜品， 下面讓我們一起學習下甜菜菜譜大全裡， 都有一些關於甜菜的什麼做法？

羊乳酪甜菜沙拉：

1.烤箱預熱到177度。 用鋁箔包住甜菜， 加入橄欖油、鹽和胡椒。 45分鐘。

2.取出後， 為甜菜去皮， 並切成直徑0.5釐米方塊。 備用。

3.製作醋油沙司：把橄欖油、白醋、小洋蔥（切碎丁）混合， 鹽和胡椒調味， 加入龍蒿葉。

4.醋油沙司倒入甜菜丁， 攪拌均勻。 青蘋果切丁備用。 （可以抹上檸檬汁）

5.細香蔥切成2釐米段， 芹菜葉、細葉芹切碎；法國生菜用手分開菜葉。 把它們放入涼水中， 保鮮。

6.圓環模具， 填入四分之三甜菜。

7.羊乳酪加入少許橄欖油、楊和胡椒， 攪拌均勻。 填入上四分之一部分的模具。

8.青蘋果丁和剩餘甜菜丁，

9.取出剛剛泡在水中的菜， 用紙巾或乾淨毛巾吸幹水分， 加入少量橄欖油， 放在乳酪上。 即成。

甜菜拌咯吱：

1.準備材料。

2.將甜菜清洗乾淨， 煮鍋中加水焯燙甜菜。

3.將焯好水的甜菜迅速放入涼水中過涼水。

4.攥幹甜菜的水分， 將甜菜切寸斷備用。

5.準備炸好的咯吱。

6.將咯吱用手掰碎備用。

7.取一隻空碗將甜菜放入碗裡， 放上蒜末。

8.將掰碎的咯吱放上。

9.加入花椒油、香油、鹽、醋、糖攪拌均勻即可。

爆炒紅甜菜：

主料 2人份

紅菜頭1小把

調料

植物油2湯匙、食鹽3克

1.紅甜菜用清水冼乾淨後， 放清水中浸泡幾分鐘， 拿出來瀝幹水份

2.用手將紅甜菜撕成5釐米左右長的段(葉子和杆分開)

3.鍋中加入適量植物油， 燒熱鍋後， 先放入甜菜杆翻炒幾下， 再加入葉子， 快速翻炒幾下， 加入鹽炒均勻即可出鍋

香腸炒甜菜：

1.甜菜去外皮後， 切絲， 儘量切細些。 蔥切末備用。

2.油鍋放幹紅辣椒， 將辣椒掰開， 不要整個放進去， 然後放蔥末， 炒香後放肉末， 我用的是肉末， 其實肉絲會更好，

3.最後放入切好的甜菜絲， 炒軟後， 放少量鹽， 繼續翻炒均勻， 最後出鍋。

菜葉洗淨， 把跟和葉子分開， 分別切碎備用。 番茄洗淨切片備用。

4.鍋內燒開水放少許油， 把菜葉和菜根分別焯過水， 撈起備用（菜根時間可以稍久一點。 ）

牛肉腸放烤箱180度烤10分鐘， 拿出切成一片片備用。 （喜歡用新鮮的生的肉腸， 健康一些味道也好一些嘻嘻， 如果用的是火腿腸的話就不用烤啦blablabla）

5.新起一個鍋， 熱油， 放番茄翻炒一下， 加入甜菜根和牛肉腸片， 翻炒出香味後放入菜葉， 繼續翻炒

6.放入一大勺番茄味意粉醬， 試味道而決定需不需要放少許鹽（意粉醬的話本身味道已經很足， 基本不需要再加鹽， 但如果用番茄醬可以加適量鹽先試一下味道）可以加少許水， 醬汁燒開， 稍微翻一下讓醬汁融到菜裡便可起鍋裝盤。