長期過量的攝入銅或致癡呆症

銅普遍存在於我們的飲食中， 包括瘦肉、貝類以及許多蔬菜水果中。 最新研究表明， 長期過量攝入銅可能會引發早老性癡呆症。

該研究由美國羅切斯特大學的科研小組進行。 通過對小鼠和人的大腦進行實驗， 他們找到了銅加速早老癡呆症發病的分子機制。

研究發現， 銅進入血液迴圈後會在向大腦供血的毛細血管內、即腦血屏障處蓄積。 通常， 澱粉樣蛋白會在腦血屏障作用下由血管排出， 而蓄積的銅會破壞腦血屏障中一種蛋白質的運作， 抑制澱粉樣蛋白排出。 研究者在小鼠和人的大腦中都發現了這種現象。

此後他們又研究了銅對患早老性癡呆症小鼠的影響。 結果發現， 由於腦血屏障損壞， 銅可以自由進入腦血管中， 刺激神經元產生更多的澱粉樣蛋白。 同時銅還可以與澱粉樣蛋白發生反應， 引起蛋白質結合， 產生堵塞， 而腦部廢物清除系統難以將其清除。