香酥土豆雞肉餅的做法

一碗香噴噴的香酥土豆雞肉餅肯定令人垂涎欲滴， 做起來也不難， 這道菜關鍵是食材一定要新鮮， 而且烹飪的時間要掌控好， 加上當地特有的蔥頭油， 一定會令你天天想吃。 提醒在做的時候可以放一定生抽， 顏色會更好看。

1、將土豆切大塊上鍋蒸熟， 雞腿肉切丁

2、將雞腿肉放入鍋中， 加蔥段， 薑片， 花椒， 料酒煮熟， 沖洗乾淨（開鍋3～4分鐘即可）

3、將土豆用刀壓成泥， 裝入碗中

4、將雞肉用同樣的方式折壓幾次， 加入土豆中

5、碗中加入鹽， 花椒粉， 雞精用勺子攪拌均勻即可

6、將土豆雞肉泥搓圓， 壓扁成餅狀

7、依次做好後， 準備雞蛋液和麵包糠

8、將土豆餅先沾雞蛋液後均勻裹上麵包糠， 放入煎鍋， 煎至兩面金黃即可

9、煎好後裝盤上桌

家的味道大概就是香酥土豆雞肉餅的味道， 這道菜食材和做法都非常簡單， 但是卻能讓人吃出家的味道， 吸引著無數在外漂泊的遊子。