土豆雞蛋餅的做法，很不錯的美食！

土豆雞蛋餅是一道非常不錯的美食， 特別是做為早餐， 營養又簡單， 很多時候我們是在路邊攤吃到的土豆雞蛋餅， 今天大家就可以按照下面的菜譜來學習土豆雞蛋餅的做法。

做法一、土豆雞蛋餅

材料

土豆、雞蛋、胡蘿蔔。

做法

1、土豆洗淨， 去皮用擦絲器擦成絲， 胡蘿蔔也少量擦絲， 打入一個雞蛋， 加少許鹽攪拌成蛋液。

2、剩下的胡蘿蔔切薄片， 用工具做出造型。

3、平底鍋刷少量油， 淋入蛋液， 表面沒成型的時候翻入胡蘿蔔片， 兩面煎熟即可。

小訣竅

1、土豆和胡蘿蔔用擦絲器擦絲， 口感更加柔軟細嫩， 也更容易煎熟。

2、土豆絲多些， 胡蘿蔔絲少量， 因為土豆澱粉含量高， 可以作為主食食用， 而且澱粉讓餅更容易成型， 不會散。 加入胡蘿蔔可以增加營養， 顏色搭配更加鮮豔。

做法二、土豆雞蛋餅

做法

1.先蒸土豆， 洗淨去皮切片， 隔水蒸熟。

2.然後擦一點胡蘿蔔絲。

3.再打散一個雞蛋。 我還放了一點圓白菜絲和臘腸， 放一點臘腸會很好吃， 臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸， 蒸幾分鐘就可以， 拿出來切碎備用。

4.等你把上面的材料準備好， 土豆也就蒸好了， 取出壓成土豆泥。

5.倒入打散的蛋液。

6.攪拌均勻。

7.再放入所有的配菜。

8.攪勻， 加一點鹽和黑胡椒碎調味。

9.平底鍋倒入少許油加熱， 用小勺舀一勺薯泥蛋糊， 倒入鍋中攤成小餅， 兩面金黃後取出。

做法三、土豆蛋餅

材料

普通麵粉60克、水適量、雞蛋1個、小土豆3個、鹽適量、味精適量。

做法

1、準備材料， 先將土豆洗乾淨， 擦成絲， 洗一下， 整幹。

2、在麵粉中加入雞蛋，

3、在調好的糊中加入鹽和味精。

4、平底鍋裡加入適量油， 燒熱， 用勺子挖一大勺糊放入鍋中， 大火煎成金黃色， 然後反面再煎， 同樣成金黃色。