糖尿病人能吃蕎麥嗎

現在患上了糖尿病的人是越來越多， 糖尿病是人類健康的殺手， 那么面對糖尿病我們應該如何做好對于它的預防， 治療以及護理工作呢， 糖尿病并不可怕， 可怕的是糖尿病容易出現的一些并發癥， 而我們知道糖尿病的并發癥是可能導致患者出現殘疾甚至是死亡的。 所以我們要做好對于糖尿病患者的護理工作。

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糖尿病患者需要非常注意自己的飲食才行， 糖尿病患者的飲食應該是清淡為主， 糖尿病患者可以多吃一些含有豐富的膳食纖維的食物， 那么糖尿病人能吃蕎麥嗎?

種子含豐富淀粉， 供食用;為蜜源植物;全草入藥， 治高血壓、視網膜出血、肺出血。

莖葉：酸， 寒。 降壓， 止血。 用于噎食， 癰腫。 種子：甘， 涼。 降氣寬腸， 導滯， 消腫毒。 用于腸胃積滯， 泄瀉， 癰疽發背， 燒、燙傷。

【彝藥】額齊， 甜蕎麥， 蕎麥， 三角麥：種子治療骨折，

水腫， 瘡毒， 外傷出血， 虛汗， 發痧等癥《彝植藥》。 甜蕎面：果實用于胸脅脹滿， 食滯胃痛， 泄瀉痢疾， 疹發不透《哀牢》、《哀牢醫藥》。

【藏藥】查烏：根莖或全草治胃癌， 肺癌， 胃痛， 消化不良， 高血壓眩暈， 瘰疬， 狂犬病;嫩尖鮮用搗爛外敷治癰癤腫毒， 瘰疬《藏本草》。 日介渣窩：全草主治瘡癤， 腹瀉， 消化不良《中國藏藥》。

【朝藥】蕎麥：葉、莖治肝硬化腹水， 慢性肝炎， 食欲減退， 因尿路結石引起的發燒， 惡寒， 瘭疽， 傷部因病菌感染發熱甚痛等《朝藥志》。 果實治勞傷， 咳嗽， 水腫氣喘;葉用于高血壓， 腦出血， 各種出血癥;地上莖治因尿路結石引起的發燒惡寒， 瘭疽， 傷部因病菌感染發熱甚痛《朝藥錄》。 蕎麥：莖治肝硬化腹水， 肝炎《圖朝藥》。 美米爾基普， 高賣克干：帶葉的莖治療肝硬化腹水，

慢性肝炎， 食欲減退， 因尿路結石引起的發燒， 惡寒， 瘭疽， 傷部因病菌感染發熱疼痛;蕎麥面治勞傷， 咳嗽， 水腫氣喘;葉治高血壓， 腦出血， 各種出血癥《民族藥志三》。

營養成分： 蕎麥蛋白質含量11.2%， 每100克甜蕎米含賴氨酸630～741毫克。 胱氨酸3?140毫克。 比所有谷類作物均高。 脂肪含量2.4%， 并富有亞油酸等不飽和脂肪酸， 其特點是高度穩定， 不易氧化。 淀粉含量72%左右。 纖維素含量1.2%。 除含有豐富的鈣、磷和鐵之外， 還含有維生素B1、維生素B2、煙草酸、檸檬酸、蘋果酸、蘆丁與維生素E。

藥用價值

蕎麥性涼， 味甘， 具有健胃、消積、止汗之功效， 能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、食欲不振、腸胃積滯、慢性泄瀉等病癥。 同時蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖， 是防治糖尿病的天然食品;而且蕎麥秧和葉中含多量蘆丁，

煮水經常服用可預防高血壓引起的腦溢血。 此外， 蕎麥所含的纖維素可使人大便恢復正常， 并預防各種癌癥。

上文我們介紹了糖尿病患者的飲食是非常重要的一個問題， 因為糖尿病這種疾病容易出現并發癥， 而糖尿病的并發癥是可以導致患者出現殘疾甚至是死亡的，

上文介紹的蕎麥里面含有豐富的膳食纖維， 適合糖尿病患者食用。