血糖高可以吃辣的嗎？

由於飲食習慣很多人都喜歡吃辣， 尤其是吃飯的時候吃一點辣可以讓胃口變得更好， 能多吃一點飯， 而且吃辣對身體也有一定的好處， 但是對於血糖高的病人， 在飲食方面應該多以清淡為主。 但是那些吃慣了辣的血糖高病人應該怎麼辦呢？

辣椒與血糖的關係， 最著名的莫過於牙買加的一項研究。 牙買加傳統醫學中， 辣椒一直被用於治療糖尿病， 但對於“辣椒如何作用於血糖”沒有太多闡述。

2008年， 牙買加《植物療法研究》雜誌報導， 牙買加首都京斯敦西印大學的科學家們做的一項研究表明， 在糖作用後兩個小時， 服用辣椒素的狗的血糖水準明顯低於未服用辣椒素的實驗狗的血糖水準。 服用辣椒素兩個半小時後測得的狗胰島素含量， 同樣也高一些。

研究人員尚不清楚辣椒素是如何影響胰島素的含量的， 他們推測， 可能是辣椒素提高了胃下胰腺胰島素的分泌量， 也有可能是它延緩了機體中負責葡萄糖代謝的激素受到的破壞。

辣椒營養豐富， 對血糖升降也沒有太大的影響， 所以血糖高的病人不必忌辣。 但正如血糖高病人飲食一樣， 辣椒的攝入也講究度， 過量食用、無辣不歡肯定對疾病控制沒有益處， 還可能引發胃病、便秘、痔瘡等疾病。 此外， 烹煮方式也要注意， 不宜口味過重。

另外， 如果血糖高病人合併高血壓、腎病、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎、痔瘡等， 不宜食用辣椒。