結腸癌菜譜

結腸癌是一種比較常見的惡性腫瘤， 很多人聽到結腸癌就害怕的不行， 擔心會危及到生命的健康。 一般結腸癌患者飲食上要特別注意， 不能亂吃食物， 尤其是油膩、刺激性的食物， 飲食的量也不宜過多， 以免刺激腸息肉的發生， 最好以清淡為主， 多吃易消化、粗纖維的食物。

結腸的主要生理功能是吸收水分和貯存食物的殘渣， 形成糞便， 結腸粘膜的腺體能分泌濃稠的粘液， 這種粘液呈堿性， 可中和糞便的發酵產物。 當結腸患有癌腫時， 生理功能受到了破壞， 排便功能以及全身情況都受到了影響， 如腹瀉、排便困難、全身消瘦等癥狀。 如果飲食中仍不注意， 吃一些不易消化的食物， 以及促癌食品， 便會加重結腸癌的進展， 使全身衰竭。

結腸腫癌的病人， 不要吃過多脂肪， 脂肪總量占總熱能30%以下， 動、植物油比例要適當。 也就是說， 在一天的膳食中， 包括食物本身的油脂量，

加上烹調中用油， 每日脂肪要在50克以下。 有的朋友懼怕冠心病， 控制動物脂肪很嚴格， 經常以植物油為主， 甚至不吃動物油， 這樣會造成體內過氧化物過多。 因為植物油中碳鏈不穩定、易氧化、如果適當的吃些動物脂肪， 就會使碳鏈穩定， 不易氧化、并減少體內自由基的形成， 所以一定要科學吃飯， 講究油脂的合理配比。

膳食中應注意多吃些膳食纖維豐富的蔬菜， 如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等綠葉蔬菜， 膳食纖維豐富的蔬菜可刺激腸蠕動， 增加排便次數， 從糞便當中帶走致癌及有毒物質。 如果結腸癌向腸腔凸起， 腸腔變窄時， 就要控制膳食纖維的攝入， 因為攝入過多的膳食纖維會造成腸梗阻。 此時應給予易消化、細軟的半流食品， 如小米粥、濃藕粉湯， 大米湯、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐腦等， 這些食品能夠減少對腸道的刺激， 較順利的通過腸腔、防止腸梗阻的發生。

結腸癌在飲食上可以采取中藥防止復發和轉移， 中藥人參中的皂苷rg3成分可配合結腸癌手術及化療，

中藥向來有增效解毒的功效， 化療產生的副作用rg3可幫助緩解， 另外中藥人參還可以熬粥補元氣， 增體力， 提高身體免疫力

結腸癌手術過程中病人常有不同程度的失血。 有些病人雖然用輸血的方式給予補充， 但輸血所補充的血液不如由營養自身產生的血好。

所以手術后病人的飲食， 應注意增加補血的成分， 如含蛋白質和鐵質高的食物， 如動物肝、瘦肉、禽蛋類、牛奶、鯽魚、鴨湯、桂圓、銀耳、甲魚等

手術中的出血和手術刺激腎上腺皮質功能分泌增加， 腸癌的早期癥狀這些因素均可導致機體排鉀量增加， 血鉀和細胞內鉀濃度減少， 故在手術后病人的飲食中要注意增加含鉀多的食品， 如肉汁、菜湯、連皮水果等等。

通常在手術后24-48小時內禁食， 一般由靜脈輸液補充基本熱量， 直至腸功能恢復肛門排氣后， 可試飲少量溫開水或葡萄糖飲料;手術后3-4天可進少量清流質(無渣)飲食50毫升左右。