健康食譜幾種飯 預防結腸癌
結腸癌是發生於結腸部位的常見的消化道惡性腫瘤， 好發部位為直腸及直腸與乙狀結腸交界處。 結腸癌隨著人民生活水準的提高， 飲食結構的改變， 其發病率呈逐年上各趨勢。 結腸癌的發病率呈明顯上升趨勢， 全球結直腸癌每年結腸癌發病新病例數達94萬， 每年近50萬人死於結腸癌。 因而大家日常都要做好預防結腸癌的工作。
根莖類食物是澱粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物， 且多數根莖類食物是紅、黃色的， 含有豐富的維生素A， 具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用， 建議人們將根莖類食物列入主食行列，
光吃菜不吃飯， 可能會得結腸癌!這不是危言聳聽。 現代人往往是菜吃飽了就吃不下飯了， 造成脂肪攝入過高。 不少市民對菜肴的烹製和選用保健品方面較為關心， 卻忽視了主食的攝取。
日常膳食中三大誤區
一是主食攝入量過少， 許多人甚至天天不足200克。
二是主食品種單一， 以精白米麵為主， 膳食中缺少粗雜糧， 隨之帶來的膳食纖維的減少成為營養學上的一個主要問題。
三就是在老年人的主食組成中， 粗雜糧攝入過多。 據瞭解， 很多老年人仍保持著傳統飲食的習慣， 偏好粗雜糧， 但攝入過多會影響其他營養素的吸收， 同時對老年人的咀嚼、消化功能有影響。 一般建議， 老年人的粗雜糧占天天主食的1/3為宜。
醫生指出， 根莖類食物是澱粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物， 且多數根莖類食物是紅、黃色的， 含有豐富的維生素A，
具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用， 建議人們將根莖類食物列入主食行列， 如土豆、芋頭、紅薯、山藥等， 可以常常食用。
預防結腸癌吃這幾種“飯”
結腸癌是發生於結腸部位的常見的消化道惡性腫瘤， 占胃腸道腫瘤的第3位。 各地資料顯示， 隨著人民生活水準的提高， 飲食結構的改變， 其發病率呈逐年上各趨勢。 因此預防工作極為重要， 那麼怎麼預防呢?殊不知， 常吃以下幾種食物， 可以起到很好的預防效果。
一、南瓜飯
南瓜的胡蘿蔔素含量居瓜中之冠， 其中的果膠可以提高米飯的黏度， 使糖類吸收緩慢，
二、黑木耳飯
煮成飯或粥。 黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌， 含鐵豐富， 賴氨酸和亮醫學教育網搜集|整理氨酸含量尤其高。 近些年來發現， 它能降低血液黏稠度， 對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
三、芋頭飯
蒸成飯。 芋頭質地細軟， 易於消化， 適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。 便秘或夏天身上紅腫時， 吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。 不過， 芋頭含澱粉較多， 多吃容易脹氣， 吃時應注意適量。
此外， 要注意便秘會引起結腸惡變， 預防結腸癌要注意預防便秘發生。
專家提醒：晚餐不宜吃得過飽， 因為吃得太飽反復刺激胰島素大量分泌， 往往會造成胰島素β細胞負擔加重， 進而衰竭， 誘發糖尿病。 同時晚餐過飽， 必然有部分蛋白質不能消化吸收， 在腸道細菌的作用下， 會產生有毒物質， 加之睡眠時腸蠕動減慢， 相對延長了這些物質在腸道的停留時間， 有可能促進結腸癌的發生。
