洋蔥炒豬肝的做法有哪些？

洋蔥炒豬肝其實是飯桌上的常客， 因為是常見的食材， 所以在烹煮的時候搭配在一起， 對我們的營養補充也是比較好的， 可以看看下文介紹的搭配方法， 自己在家就可以做出美味的食物。

一、材料

主料：豬肝300克 洋蔥(黃皮)200克

調料：大蔥10克 薑5克 植物油25克 澱粉(玉米)10克 醬油15克 胡椒粉2克 白砂糖2克 料酒15克 味精2克 香油2克

二、做法

1、豬肝用鹽水泡十分鐘， 在水龍頭下沖洗乾淨， 浸泡半小時除去血污。

2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘， 撈出洗乾淨。 （多洗幾遍， 保證菜清爽）

3、洋蔥青椒切均勻的快， 胡蘿蔔切斜菱形， 木耳撕小塊。

4、豬肝用一茶匙鹽， 半茶匙糖， 一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉， 半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。

5、一湯匙食用油， 下薑蒜末， 胡蘿蔔， 紅辣椒（我沒切開， 只是裝飾， 想要辣味的就切開）， 豬肝， 熱油大火爆炒一分鐘盛出。

6、一湯匙油， 炒洋蔥青椒木耳， 放一茶匙鹽， 一茶匙雞精。

7、洋蔥變色倒入豬肝， 翻炒均勻。

8、稍微煨一下， 讓醃豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。

9、豬肝不要盛出， 直接炒洋蔥。 步驟5和6， 和在一起即可。

三、營養功效

豬肝含有豐富的鐵、磷， 它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素， 有利於兒童的智力發育和身體發育。 豬肝中含有豐富的維生索A， 常吃豬肝， 可逐漸消除眼科病症。 據近代醫學研究發現， 豬肝具有多種抗癌物質， 如維生素c、硒等， 而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質肝臟是貯存養料的器官，