養生去濕熱喝這7種湯

春季養生湯的做法

①霸王花煲豬展湯

材料：霸王花2兩， 豬展肉12兩， ， 蜜棗4個， 鹽少許， 清水10碗。

做法：

1、豬展肉原塊洗淨， 霸王花浸軟洗淨，

2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內， 加清水， 旺火燒滾， 下豬展肉滾約二十分鐘， 改中火煲約半小時， 以文火煲至湯水餘下四至五碗左右， 以鹽調味。

功效：清熱除痰、止咳。

②西洋菜羅漢果豬蹄湯

材料：豬蹄肉500克， 羅漢果半個， 西洋菜700克， 南杏仁60克。

做法：

1、豬蹄肉洗淨， 幹水， 羅漢果洗淨， 西洋菜洗淨， 摘短度， 南杏仁用開水煲， 去衣。

2、把羅漢果、南杏仁放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 放入豬蹄肉、西洋菜， 再煮沸後， 文火煲2～3小時， 調味供用。

功效： 清熱潤肺， 化痰止咳。 肺熱之燥咳， 咽幹口燥， 或咽喉幹痛， 咳聲嘶啞， 或燥熱便秘等。 亦可用於支氣管炎屬肺燥有熱者。

春季養生湯類

③蘿蔔蓮子豬舌湯

材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：

1、蘿蔔連皮洗淨， 斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨， 用清水稍浸泡;

2、豬舌反復刮洗乾淨， 切成大塊， 連同豬骨用開水稍煮沸片刻， 去掉血水， 豬骨飛水後則用刀背敲裂;

3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時， 放適量食鹽和少量油調味便可。 此量可供3~4人用。

功效：蘿蔔性涼味辛甘， 能消積滯、化痰熱， 下氣、寬中;蓮子性平味澀， 能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡， 能補脾止瀉;蜜棗性平味甘， 具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。 合而為湯， 則清潤滋補、寬中下氣， 可除春寒祛濕困。

④花生雞腳湯

原料：雞腳10只(約200克)， 花生50克， 黃酒5克， 薑片、精鹽各3克， 味精1克， 雞油10克。

做法：

1、將雞腳剪去爪尖， 洗淨;花生米放入溫水中浸半小時，

2、鍋內加入適量清水煮沸， 放入雞腳、花生米、黃酒、薑片， 鍋加蓋， 煮2小時， 加精鹽、味精調好口味， 再用文火燜煮片刻， 淋上雞油即可。

功效：此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

春季養生湯

⑤冬瓜赤小豆煲生魚湯

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：

1、赤小豆洗淨， 冬瓜洗淨， 連皮切， 生魚洗淨， 宰淨去鱗、內臟， 慢火煎至微黃

2、豬瘦肉洗淨， 整塊不用刀切。 一起與生薑放進瓦煲內， 加清水2500毫升(約10碗水)。

3、武火煲沸後改文火煲2個半小時， 調入適量鹽、油便可， 供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養， 同時又有祛濕健脾作用。 赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，

⑥八寶冬瓜湯

材料：冬瓜 1斤， 淮山、芡實各1兩， 蓮子、百合、扁豆、薏米各半兩， 瘦肉半斤

做法：

1、將各材料洗淨; 瘦肉用沸水燙一下(出水);冬瓜連皮切塊

2、所有材料放湯鍋大火煲開改小火煲2個小時， 加入適量鹽即可。

功效：冬瓜有利水清熱的功效， 這湯正適合清熱祛濕。

⑦絲瓜木耳瘦肉湯

材料： 豬瘦肉250克， 絲瓜1條， 木耳適量， 鹽適量。

做法：

1、將木耳浸發、洗淨。 將絲瓜洗淨、切塊， 將豬瘦肉洗淨、切片，

2、將瘦肉放入滾水中出水，

3、鍋內放入瘦肉和木耳煲至熟， 再放入絲瓜， 加鹽調味後即可。

功效：木耳加絲瓜能清除熱毒與潔膚、養血滋陰而潤膚。