健康食譜

好菜譜就是要來分享的,美味飯菜教給你!

一、辣炒海螺片

食材:海螺5個 油適量 鹽3g 老乾媽豆豉 辣椒油2茶匙 彩椒20g 料酒3ml 小米辣1根 小蔥1根 大蒜3瓣

做法:

1.海螺五個, 彩椒, 蒜, 小米椒,

2.海螺5個洗刷乾淨, 沸水加些料酒煮15分鐘

3.準備彩椒, 小蔥和蒜片

4.海螺煮熟取出螺肉

5.去掉不能吃的頭尾及內臟

6.切片

7.炒鍋底油燒熱, 爆香蒜片, 放入兩茶匙老乾媽豆豉, 炒出紅油

8.放入螺片

9.加入少許鹽

10.加入彩椒條

11.炒勻, 撒小米辣和蔥花即可


二、雞絲拌金針菇

做法:

1 金針菇洗淨去掉根部。 熟雞胸肉用手撕成條。 黃瓜洗淨切成絲。

2 取一碗加入適量的鹽醬油糖雞精香醋紅油攪拌均勻成料汁。

3鍋中注水燒開, 入金針菇焯水。 焯水的金針菇直接撈入冷水中沖涼後瀝幹水分。

4把金針菇雞絲黃瓜絲放入較大的容器中。 倒入配製好的料汁。

5攪拌均勻後裝盤即可。


三、口味拐肉

食材:豬拐肉、小香菇青紅椒丁、小蒜頭、幹蔥頭、海鮮醬、排骨醬、鮑魚醬、東古一品鮮、辣鮮露、鮮露、芝麻醬

做法:

1、把豬拐肉在沸水鍋裡汆水後, 撈出來切成方丁, 下鍋再依照家常的做法紅燒入味, 待用。

2、用清水把小香菇泡發好, 下六成熱的油鍋裡炸一下, 撈出來後瀝油。

3、鍋入沙拉油燒熱, 下青紅椒丁、小蒜頭、幹蔥頭等炒香後, 把豬拐肉和香菇放進去一起翻炒, 其間陸續調入用海鮮醬、排骨醬、鮑魚醬、東古一品鮮、辣鮮露、鮮露和芝麻醬調出來的醬料, 炒入味便起鍋裝盛器內上桌。

四、豆腐煎蛋餅

食材:

豆腐1塊、雞蛋2個(如果雞蛋個小建議3個)、鮮紅椒1個、蔥、油、鹽、生粉

做法:

1、豆腐放到鹽水中浸泡一個小時;雞蛋攪拌成雞蛋液, 加入適量鹽;再加入切碎的鮮紅椒和蔥花, 攪拌均勻;

2、泡好的豆腐切成三角形;每塊豆腐輕輕拍上一層生粉;平底鍋中放少許油,

放入豆腐兩面煎黃;

3、倒入雞蛋液, 等下層凝固後翻面;出鍋後切成小塊即可。