糖尿病患者吃肉都要注意什麼

糖尿病患者患者在飲食上確實要比其他人多注意一些， 但不可矯枉過正， 比如在肉食上， 總是拿捏不住吃多少， 怎麼吃？就跟著我們一起來看看吧。

有些糖尿病患者認為糖尿病不過是血糖高一點而已， 只要少吃澱粉類食物或甜食即可控制病情發展， 吃肉多少無關緊要。 其實， 這是一種誤解。 肉類食品含有一定量的脂肪與膽固醇， 由於糖尿病患者體內血脂代謝異常， 人們攝入肉食後， 往往在體內轉化成低密度脂蛋白（LDL）， 並大量沉積於心血管壁上， 最終導致動脈粥樣硬化， 並誘發冠心病與心絞痛。

營養學專家認為， 適合糖尿病患者的科學食譜應以新鮮蔬菜（葉菜為主， 瓜菜為輔）以及豆製品和少量穀物為主體， 葷菜可適當吃一些魚蝦類食品， 萬萬不可“大塊吃肉， 大碗喝酒”， 這樣可防止血脂上升， 有效地保護心血管的健康。

一、糖尿病患者適當吃肉有益健康

肉類食物不僅口感好， 營養也非常豐富， 因此很多人愛吃肉。 與植物蛋白質相比， 動物性蛋白更接近於人體， 更容易被人體消化、吸收和利用， 而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。

另外， 糖尿病飲食中的肉食含熱量較高， 有利於主食的控制。 很多人都有這種體會， 吃了肉食就不容易餓， 如果只吃素食就容易餓。 因此， 適當的吃肉對糖尿病患者是有利的，

二、糖尿病患者吃肉的種類與量

糖尿病患者吃肉食要適量， 糖尿病飲食中應注意：患者以每天吃100-150克為宜。 使用方法以肉絲炒蔬菜為主， 少吃燉肉。

至於吃哪種肉合適， 應該說糖尿病患者各種肉都能吃， 但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看， 魚肉好於雞肉、鵝肉， 雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。 所以， 糖尿病患者選擇肉類食物時“吃四條腿的不如吃兩條腿的， 吃兩條腿的不如出沒腿的”。

糖尿病患者如果每天吃150克肉食， 建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

三、糖尿病患者不宜吃哪些肉

最好不吃的肉食：午餐肉、香腸、豬肉松、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。

儘量少吃的肉食：扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。

四、吃什麼肉好， 吃多少肉好

糖尿病患者吃肉食要適量， 糖尿病飲食中應注意：患者以每天吃100-150克為宜。 使用方法以肉絲炒蔬菜為主， 少吃燉肉。 至於吃那種肉比較合適， 應該說糖尿病患者各種肉都能吃， 但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看， 魚肉好於雞肉、鵝肉， 雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。 所以， 糖尿病患者選擇肉類食物時“吃四條腿的不如吃兩條腿的， 吃兩條腿的不如出沒腿的”。 糖尿病飲食肉食的食用數量應該注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食， 建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

五、糖尿病患者應飲食均衡

有人認為肉是蛋白質， 飯是多糖， 因此， 多吃肉不會引起血糖升高。 其實不然， 肉到體內也能轉變成糖， 相反， 如果每天進食主食較少， 反而會引起饑餓性酮症。

糖尿病患者應該是平衡膳食， 也就是在總熱量控制的前提下， 盡可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全， 以便獲得均衡營養。

吃肉和吃其他食物一樣， 都要管住嘴， 防止過猶不及。