夏季養生

夏季必吃苦瓜的4個理由

夏季吃苦瓜好處多多, 下面就由小編來給大家說說苦瓜的功效與作用。

苦瓜的功效與作用

1、苦瓜有清熱解毒的作用, 可補緊健脾,

還可清肝明目, 並且可預防中暑發熱。

2、苦瓜還可預防壞血病, 並能保護細胞膜, 有效預防動脈粥樣硬化, 夏季不妨常飲苦瓜汁, 有提高機能免疫力, 保護心臟哦!

3、苦瓜還能干擾癌細胞代謝葡萄糖, 防止細胞癌變, 尤其能預防胰腺癌等疾病。

4、苦瓜還可以減肥, 可分解體內脂肪, 抑制脂肪合成, 起到減肥的作用。

苦瓜的做法

1、山藥炒苦瓜

食材:主料為苦瓜、山藥1根;調料為鹽、沙拉油、薑、蒜適量, 紙尿布, 水澱粉2勺, 白糖少許。

做法:苦瓜洗淨, 對半切開, 刮除苦瓜籽, 切成條狀;山藥洗淨, 去皮, 切成條狀;苦瓜條、山藥條用清水泡2-3分鐘, 撈出控幹水分;鍋中倒入沙拉油, 油溫六成熱時放入苦瓜條、山藥條, 過油後撈出;苦瓜條、山藥條回一次鍋, 加鹽、糖調味,

最後用水澱粉勾芡即可。

2、苦瓜拌雞蛋

食材:主料為苦瓜1根, 雞蛋2枚;調料為食鹽、白糖、料酒、香油適量, 味精少許, 蒜2瓣。

做法:雞蛋打入碗中, 加鹽、料酒打均勻;鍋中倒入油, 再倒入雞蛋液, 炒至成型, 劃散晾涼;苦瓜洗淨, 對半切開, 刮除苦瓜籽, 切成條狀, 加鹽拌勻, 醃制20分鐘, 瀝去水分;把苦瓜條、雞蛋塊拌在一起, 加糖、味精、香油、蒜末拌勻即可。

3、梅乾菜蒸苦瓜

食材:主料為苦瓜2根;輔料為雁蕩山特級梅乾菜1碗;調料為醬油、料酒、冰糖適量。

做法:苦瓜洗淨, 從中間切片, 刮除苦瓜籽, 放在盤子週邊;梅乾菜洗淨, 放在盤子中間;梅乾菜上放一些冰糖, 加入醬油和料酒, 冷水上鍋, 水開後蒸5-10分鐘即可。

4、紅棗釀苦瓜

食材:主料為苦瓜4根, 幹紅棗7顆;調料為鹽、油、蜂蜜少許。

做法:幹紅棗洗淨, 去核;苦瓜洗淨, 從中間切片, 刮除苦瓜籽;鍋中放入水, 少許鹽、油, 水開後放入苦瓜, 焯水1-2分鐘;把紅棗塞入苦瓜段中, 切成薄片, 最後淋上蜂蜜即可。